Торти на будь-який смак
Окрасою будь-якого свята завжди був і буде святковий стіл і святковий настрій. А ось прикрасою будь-якого столу завжди вважався десерт. На десерт завжди подаються вишукані кондитерські страви, що любить більшість жителів нашої планети. А ті, хто кажуть, що не люблять солодке, ретельно це приховують або сидять на дієті. Різноманітність кондитерських страв викликає у нас захоплення і розгубленість при виборі. Але головним кондитерським блюдом на десерт завжди вважався торт.
Вирішила на обід побалувати своїх рідних і приготувати справжній капусняк. До речі, це традиційне блюдо різних народів: від України до Словаччини, готується всюди по різному, але мені придивився саме цей рецепт капустняка.
Салат з рисової локшини з зеленню
Рисова локшина набуває неймовірно вишуканий смак в союзі з зеленню. Рецепт салату захоплює переливом смаку: зелень, грейпфрут і болгарський перець повністю змінює думку про те, що рисова локшина без смаку і запаху.
Рецепти хліба для приготування в домашніх умовах
Мабуть, самим незамінним продуктом в кожному будинку, є хліб. Без нього не бувають смачними ніякі страви. Свіжі довгі батони, круглі короваї: все так і просяться на стіл. Але, якими б не були рецепти хліба, незмінним залишається одне: його хочеться їсти завжди.
На сучасній кухні використовується посуд з різних матеріалів. До посуді, яка призначена для приготування їжі існують особливі вимоги. Це стійкість до високих температур, воді, кислотним, лужним і агресивних середовищ, миючих речовин, міцність, гладкість поверхні. Основною вимогою є відсутність шкідливих хімічних сполук, в тому числі при нагріванні, контакті з водою і їжею. Для запобігання різних хімічних реакцій, посуд покривають спеціальними емалями, глазурями, антипригарним покриттям, наплавленням скла. Кращим матеріалом є хірургічна сталь, але вартість такого посуду занадто велика.
Яка посуд краще
Для приготування супів, каш соусів і інших корисних страв, які потребують термічної обробки, найкраще підходять скляні або емальовані каструлі з гладким і міцним покриттям. Товстий шар спеціальної стійкою емалі наноситься на вироби з алюмінію або звичайної сталі холодного або гарячого прокату, чавуну.
технологія виготовлення
Для випалу використовуються спеціальні муфельні печі. Посуд, покрита емаллю у вигляді порошку або пасти як тут, нагрівається до 400-600 градусів з дотриманням спеціальних температурних режимів. Якщо склад виготовлений неправильно, емаль потріскається. Для отримання хорошого результату, покриття емалевими складами з подальшим випалюванням повторюється 2-3 рази. Склад запікається, вийшла шарувата структура більш стійка до ударних, механічних впливів і до стирання. Останнім шаром додається спеціальна термофарба, що проявляє колір при нагріванні. Покриття для металів має бути особливо стійко до розширення при високих температурах. Хороша кухонний посуд з правильним покриттям може служити десятиліттями.
Для того, щоб вибрати правильні емальовані каструлі і купити гідну продукцію. звертайте увагу на фабричне виробництво і відповідність ГОСТ. Основа емальованого посуду не повинна бути виконана з дуже тонкого металу. Наявність тонких тріщин, сколів, патьоків, неприпустимо. При наявності дефектів покриття, посуд відразу повинна відправлятися в шлюб.
Технологія покриття харчової емаллю сильно відрізняється від декоративних і перегородчастих емалей, які використовуються в ювелірній справі, глазурі, що використовується для покриття кераміки. Від ювелірних глазурі харчова глазур відрізняється підвищеною міцністю, більш високими температурами запікання і відсутністю отруйних речовин в що обробляється складі.