Ретельне пережовування їжі - найдешевший спосіб схуднути. Скільки жувати їжу?
Сучасній людині катастрофічно не вистачає часу. йому треба все встигнути зробити і всюди побувати. Про те, що ретельно потрібно пережовувати їжу знає кожен, але робить це далеко не все. Одні звикли до швидкісного проковтування, інші - до перекушування на ходу, а третім просто нічим жувати через відсутність зубів і брак часу для протезування. Тим часом, від кількості пережовування їжі залежить не тільки наше здоров'я, але і стрункість фігури.
Швидке проковтування їжі стає причиною розвитку карієсу. гастриту, виразки шлунка та ожиріння. Чим довше ми пережовуємо їжу, тим менше їмо, а значить, і швидше худнемо. Як показали дослідження вчених, якщо людина замість 12 раз буде жувати їжу 40 разів, то калорійність його раціону харчування знижується на 12%. Таке зниження калорійності за рахунок ретельного пережовування їжі - найдешевший спосіб для схуднення. Адже таким чином середня людина може домогтися втрати зайвих 10 кг в рік. Однак такий спосіб не вдасться схуднути тим, хто вважає за краще дотримуватися дієти, що складається з продуктів, які не потрібно жувати. Наприклад, тим, хто харчується виключно йогуртом, супом-пюре, соками та рідкими кашами.
В ході експериментів вчені встановили, що хто довше жує. той швидше наїдається. У гіпоталамусі нашого мозку розташовані нейрони, яким необхідний гормон гістамін, який починає вироблятися тільки після того, як людина починає жувати. Гістамін передає в нейрони мозку сигнали про насичення. Але ці сигнали досягають гіпоталамуса тільки через 20 хвилин з початку трапези, тому до цього часу людина продовжує їсти. І якщо він ковтає їжу швидко і великими шматками, то до моменту передачі сигналу про насиченість він вже встигає набрати зайві калорії.
У разі ж ретельного пережовування їжі. ми не даємо організму можливості переїдання. Гістамін служить не тільки для передачі сигналів відчуття ситості, але і покращує обмін речовин. Тому, приділяючи увагу жування, людина не тільки починає менше їсти, але і сприяє прискоренню процесів спалювання зайвих калорій.
Ретельне пережовування їжі сприяє більш швидкому переварюванню і засвоєнню їжі. Адже травлення починається не в шлунку, а в ротовій порожнині. Чим краще ви пережовуєте їжу, тим вона більше взаємодіє зі слиною. У слині міститься білок - амілаза, який сприяє розщепленню складних вуглеводів в прості вже в роті. Крім того, слина багата різними ферментами, гормонами, вітамінами і біологічно активними речовинами, які сприяють кращому пережовування їжі і швидкому просуванню її по травному тракту.
При боргом жуванні їжі виділяється велика кількість слини. що сприятливо позначається не тільки на травленні, але і покращує стан зубів. Компоненти слини утворюють на зубах захисну плівку і зміцнюють емаль зубів. Жування для зубів і ясен - це своєрідне тренування м'язів в спортивному залі. При жуванні твердої їжі на зуби чиниться сильний тиск, що підсилює кровопостачання ясен і зубів, що є профілактикою пародонтозу. Щоб навантажити ясна і зуби роботою, намагайтеся включати в раціон харчування більше яблук, моркву, капусту, горіхи, перлову кашу та інші продукти, які вимагають тривалого пережовування. Жуйте їжу, рівномірно навантажуючи всі зуби, по черзі то лівої, то правої стороною щелепи. Чи не запивайте їжу молоком, чаєм, соком, напоями, водою або іншою рідиною. Ковтаючи їжу разом з рідиною, ви не жуєте її і тим самим позбавляєте можливості взаємодії її зі слиною.
Виходячи зі спостережень за життям корови. можна сміливо стверджувати, що жувати можна не перестаючи цілодобово. Таке ретельне пережовування їжі для людей, звичайно, не прийнятно. Скільки ж разів потрібно жувати їжу, щоб домогтися кращого схуднення? Хтось радить - 100-150 раз, а деякі - 50-70 разів. Насправді все залежить від того, що ви жуєте. Якщо розмолоти морквину за 50 раз складно, то котлетку з фаршу можна і за 40. Та й стан зубів у всіх різний. Так що жуйте доти, поки ваші зуби не перетворять їжу в однорідну рідку масу!
Хочете схуднути - їжте повільно
Головне не те, що ви їсте, а те, як ви це робите. Як не крути, а обжерливість все ще залишається новорічним і різдвяним грішки росіян. У спробах відновити фігуру дами всього світу вдаються до болісним дієт і виснажливим тренуванням в спортзалах. До вирішення проблеми приєдналися британські вчені і вивели нову аксіому харчування.
Ретельне пережовування їжі - запорука схуднення
Як стверджують вчені уми Туманного Альбіону, якщо перед тим, як проковтнути їжу, жувати її протягом 30 секунд - це зменшить апетит вдвічі. Новий спосіб боротьби з надмірно опуклими частинами тіла вивели в Бірмінгемі. Причому фахівці стверджують - зовсім не важливо, яку саме їжу ви вживаєте. Якщо слідувати правилам ретельного пережовування, зайві калорії вам не страшні.
Поживний експеримент проводили психологи. Вчені зібрали три групи добровольців і запропонували їм перекусити. Вони найняли 43 добровольця, в основному це були жінки. Їх попросили утриматися від їжі за дві години до досвіду, а після запропонували ланч з шинки і сиру. Третина піддослідних попросили перекусити звичайним способом, третина - пережовувати їжу десять секунд, перш ніж проковтнути, а останню групу зобов'язали жувати сир і шинку протягом 30 секунд.
Також в розділі
Звичка перекушувати народжується в дитинстві
Відмовитися від солодкого просто: підсумки експерименту
Через дві години після жувального експерименту всім групам запропонували поласувати цукерками. І в цей час попросили також оцінити свій апетит і задоволення від отриманої їжі.
Як показали результати опитування, люди, їли звичним способом, отримали набагато більше приємних відчуттів і задоволення від солодких закусок, ніж ті, кому доводилося жувати сир і шинку протягом 30 секунд. Однак при цьому піддослідні з третьої групи спожили майже в два рази менше цукерок, ніж інші учасники експерименту.
Команда вчених з Бірмінгема зробила висновок, що ретельне пережовування їжі знижує апетит і подальше бажання перекусити. На їхню думку, це може бути пов'язано з тим, що тривалий жування їжі - настільки неприємний процес, що продукти просто втрачають свої смакові якості. А можливо, мозок просто запам'ятовує пролонгований процес споживання їжі і більш тривалий час не потребує його повторенні. А значить, організм отримує в два рази менше калорій.
Не страшна надмірна їжа: шкідливі десерти
Звичайно ж, думка Хто довго жує - довго живе не нова. Сама ідея тривалого жування їжі згадується ще в священних писаннях індуїзму - Ведах. Великі вчені Гіппократ і Авіценна закликали громадян не поспішати при трапезі. А ось зробити на цій ідеї стан вдалося близько 100 років тому американцю. Горацій Флетчер стверджував, що пережовувати їжу потрібно не менше 32 разів. Вчений використовував виведену методику для власного схуднення. І варто зазначити, що це йому цілком вдалося, після чого він розбагатів і прославився на весь світ. Саме на початку ХХ століття сформувалися три закони здорового харчування: споживати їжу тільки тоді, коли ви дійсно голодні, їсти маленькими порціями, ретельно її пережовувати. До речі, Флетчер ці ж правила рекомендував використовувати при вживанні води і чаю.
Здоров'я і довголіття в боргом пережовуванні їжі
Багато сучасні вчені-дієтологи пропогандируется ці найпростіші принципи харчування як один із способів підтримки здоров'я і довголіття. Ефективність цих правил підтверджена на практиці. Все просто. Чим ретельніше людина пережовує їжу, тим менше сил його організм витрачає на її переварювання. Це, в свою чергу, дає менше навантаження на підшлункову залозу і печінку. При цьому більшу кількість корисних речовин потрапляє в кров. Ну а, згідно найостаннішим дослідженням, за цим слід зниження апетиту і кількості споживаних калорій, відповідно.
Яку методику для підтримки організму в робочому стані, а тіло в тонусі вибрати - вирішувати вам. Головне пам'ятати: Ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти. Будьте здорові і приємного апетиту.
Дієта - це спосіб життя
Щоб худнути, потрібно жувати
Чому жувати потрібно ретельно?
Як відомо зі шкільного курсу анатомії, процес травлення починається в ротовій порожнині ще до потрапляння їжі в шлунок. Пережовування сприяє підготовці їжі до процесу перетравлення в шлунку і її подальшого засвоєння. Жування - дуже важлива функція. По-перше, пережовуючи їжу, ми її подрібнюємо, завдяки чому вона повноцінно перетравлюється. По-друге, занадто гаряча або холодна їжа в роті набуває температуру тіла, що виключає можливість травмування слизової оболонки стравоходу або шлунка. По-третє, під час жування виділяється слина, яка змочує їжу, розчиняє її і полегшує прохід по травному тракту. Також слина сприяє виділенню шлункового соку. Ще один важливий момент: в процесі пережовування їжа починає насичуватися ферментами, що відповідають за засвоєння корисних елементів.
Як жування сприяє схудненню?
Добре пережованої їжа засвоюється практично повністю, не осідаючи марним вантажем і зайвими кілограмами в затишних куточках нашого тіла. Це означає, що можливість набору ваги виключається автоматично. При ретельному жуванні приходить в норму обмін речовин (згадаємо, що проблеми із зайвою вагою пов'язані, в першу чергу, з порушенням метаболізму), і людина, очищаючись від надлишків і шлаків, починає худнути. Якщо їжу добре жувати, поступово поліпшується стан всієї травної системи. А в правильно функціонуючому і здоровому організмі не буває захворювань і зайвих кілограмів - вони зникають самі собою.
Травлення само по собі дуже енерговитратний процес. В тому числі, багато енергії вимагає пережовування. Тому частина калорій, що поступають разом з їжею, витрачається на її переварювання, в тому числі при жуванні. Виходить, щоб худнути. потрібно жувати.
А ще чим довше ми жуємо їжу, тим швидше приходить насичення. Тобто при ретельному пережовуванні ми з'їдаємо менше, але при цьому не відчуваємо голоду. Це відмінний спосіб убити відразу трьох зайців: нормалізувати травлення, скоротити калорійність раціону і схуднути без дієт і обмежень.
Так що жуйте, жуйте і ще раз жуйте! Адже щоб схуднути, жувати просто необхідно!
Відправ статтю Другу!