Арахіс, тофу і шпинат: що ще обов'язково потрібно їсти в піст, щоб замінити білок?
Щоб не відчувати себе втомленими, сонними і геть позбавленими сил, тим, хто поститься варто уважно поставитися до складання свого раціону. Просто відмовитися від м'яса, риби, молочних продуктів і яєць не можна - це буде серйозним ударом для організму. Потрібно підібрати правильну заміну. Так, білок можна отримувати з горіхів, бобових, грибів і сирих насіннячок. Amic.ru склав список обов'язкових продуктів, які повинні бути на столі під час дотримання Великого посту.
Які ситні і смачні японські страви можна готувати в Великий пост?
Особливі пельмені, солодкий рис і інші страви японської кухні для православного поста
Бобові займають лідируючу позицію серед рослинних продуктів, що містять білок. Постить повинен включити в меню страви з сочевиці, квасолі, гороху, нуту. Правда, потрібно пам'ятати про те, що рослинний білок з цих продуктів засвоюється не повністю, але можна допомогти організму в його переробці. Для цього потрібно вживати страви з бобових в поєднанні з великою кількістю свіжої зелені. Додатково рекомендується з'їдати в невеликих кількостях і злакову їжу - пісний хліб або пророщену пшеницю.
нутовая котлети
Що потрібно?
- нут - 0,5 ст.
- перець болгарський - 1 шт.
- зелень (базилік, петрушка, кріп)
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- часник - 2 зубчики
- паста муха - 2 ч. л.
- сіль, чорний перець, паприка - за смаком
- хмелі-сунелі, кумін - за смаком
- борошно кукурудзяне і пшеничне
- авокадо - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- оливкова олія
- перець болгарський - 1 шт.
Як готувати?
Нут замочити на ніч. Вранці промити, відварити до готовності, очистити від шкірки і розім'яти в пюре. До пюре додати тахіну, нарізану зелень, натертий на тертці цибулю і дрібно нарізані часник і солодкий перець. Ретельно перемішати. Потім додати спеції і 2-3 столові ложки олії. Ще раз перемішати, додати борошно і зліпити з отриманого фаршу котлетки. Обсмажити їх в розігрітій сковороді.
Ще одним продуктом, що належать до бобовим, є арахіс. Він також багатий білком, крім того, до його складу входять поліненасичені жирні кислоти, жири та інші речовини, які є тільки в продуктах тваринного походження. Арахіс підвищує працездатність, збільшує сили і покращує настрій. Але це дуже калорійний продукт, тому окремо його краще не вживати, а обов'язково поєднувати зі свіжими овочами.
Салат з арахісом
Що потрібно?
- Білокачанна капуста - 0,5 шт.
- Червонокачанна капуста - 0,5 шт.
- Арахіс - 3 ст.
- Зелена цибуля - 3-4 шт.
- Пучок кінзи - 1 шт.
- Рисовий оцет - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Кунжутне масло - 1 ч.л.
- Соєвий соус - 2 ч.л.
- Арахісове масло - 0,25 ст.
- Огірок - 2 шт.
- Авокадо - 1 шт.
Як готувати?
Капусту і зелень нарубати, огірки нарізати півкільцями, арахіс подрібнити. Всі компоненти перемішати. Для соусу змішати рисовий оцет, мед, цукор, кунжутне масло, соєвий соус, арахісове масло або рослинна. Полити соусом овочі.
Росія, Алтайський край, 656049 м Барнаул. пр. Соціалістичний, 109