Статті про алкоголь
Яким надається перевага алкогольні напої в різних країнах
У країнах Південної Європи, де в достатку росте виноград, з давніх часів звичним і мало не щоденним напоєм було виноградне вино.
Про населенні цих країн прийнято було говорити, що вони "п'ють потроху, але часто". Чим далі на північ, тим більше переваги віддавалася міцних напоїв, а також пива. На півночі (скандинавів), була репутація, що вони "або п'ють до безтями, або ні краплі".
В кінці XIX століття в Італії, наприклад, 96% споживаного алкоголю (в перерахунку на чистий спирт) припадало на виноградне вино, 3,8% - на горілку (і ін. Міцні напої) і лише 0,2% - на пиво . У Німеччині відповідні цифри виглядали наступним чином: вино - 20%, горілка - 40%, пиво - 40%. У Швеції: вино - 10%, горілка - 60%, пиво - 30%.
Проте в різних європейських та інших розвинених країнах певні національні переваги і свої питні традиції ще збереглися, хоча в будь-якій країні хронічні алкоголіки готові, звичайно, вживати будь-які напої, аби в них був алкоголь.
Населення англомовних країн (США, Канада, Великобританія, Австралія) як і раніше перше місце відводить пиву, другий - міцних напоїв (віскі, коньяку, горілки). Причому прийнято вживати міцні напої в розведеному вигляді або у вигляді всіляких сумішей з додаванням льоду (коктейлі, коблери, фізи і т.п.). Шотландці і ірландці люблять, крім того, глінтвейни і пунші.
Жителі Скандинавії при організації застілля ставлять на стіл, перш за все, гарну горілку, хоча споживання пива у них наростає з року в рік.
У французів на стіл навіть в звичайні дні обов'язково подається червоне або біле сухе виноградне вино, зазвичай з розрахунку - півпляшки на людину. При приготуванні багатьох страв і соусів французької кухні використовуються як компоненти вина, коньяки та лікери.
На обідньому столі в італійців прийнято тримати поруч з сухим вином глечик з холодною водою - вони люблять пити вино розведеним, для втамування спраги.