Авітаміноз, хандра, поганий настрій, втому все це від нестачі вітамінів в організмі людини. Навесні, коли особливо гостро відчувається потреба у вітамінах, наш організм бунтує. Де ж їх взяти? Чим заповнити цю прогалину? Можна купити вітаміни в аптеці, але краще взяти з овочів і фруктів, якими нас обдарувала матінка-природа. Які ж продукти корисні навесні?
Організму людини для того щоб боротися з вірусами і бактеріями потрібні вітаміни. Вітамін, який сприяє підвищенню імунітету - вітамін С. Він знаходиться в багатьох продуктах, але особливо багато його в капусті, причому як у свіжій, так і квашеної.
Вживаючи 100 грам в день, ми отримуємо добову норму вітаміну С. У капусті також перебувати кальцій, фосфор, калій, клітковина, фітонциди, вітамін А, вітаміни групи В, вітамін U, який особливо ефективний при виразці шлунка.
Можна сказати, що капуста просто джерело вітамінів і мінералів, без яких організм нормально не функціонує. До того ж капуста є ще й дієтичним продуктом, що навесні стає особливо актуально.
Не менш корисний продукт від весняної хандри. Багатий на вітамін С, органічні кислоти, пектин, каротин, ефірні масла, а так само містить багато інших корисних вітамінів. Лимон в основному застосовують при простудних захворюваннях, але правильніше вживати його для профілактики.
З лимонного соку роблять чудові вітамінізовані напої. Розвівши одну ложку лимонного соку з медом в склянці з холодною водою, виходить чудовий тонізуючий напій, а в теплій воді - заспокійливий.
Шкірка лимона має бактерицидну властивість, чудово підходить для лікування цинги і ангіни. Лимон також приймають при шлункових захворюваннях, атеросклерозі, гіпертонії, а так само при серцевих захворюваннях.
Зелений салат
У салатних листках також багато мінералів, таких як натрій, фосфор, залізо, калій, йод. Салат є прекрасним дієтичним продуктом, виводить з організму поганий холестерин, покращує кровообіг і нормалізує обмін речовин. Зелений салат чудово поєднується з різноманітними продуктами, тому може служити доповненням до м'ясних і овочевих страв.
Тільки пригріло сонечко, а на городі вже зеленіє щавель. Солі калію роблять щавель кислуватим на смак, але крім цього продукт багатий на мінеральні солі, калій, кальцій, залізо, вітаміни групи В, а також вітамін С.
Щавель є також лікарських рослина і допомагає при серцево-судинних захворювання, є прекрасним антиалергічну засобом, загоює рани, покращує травлення і допомагає при простудних захворюваннях. Як у будь-якого продукту крім корисних властивостей є, і протипоказання. Людям, страждаючим захворюваннями нирок і вагітним жінкам, не рекомендується вживати щавель.
Горох поповнює нестачу вітамінів в весняний період. Це дуже смачний і корисний продукт в ньому міститься до 6 грамів білка, він прекрасно може замінити м'ясо, а також є низькокалорійним продуктом і часто використовується в дієтах, при цьому організм не страждає від нестачі білків.
Горох багатий на вітаміни групи В, вітамін А, С, РР містить так само марганець, залізо, фосфор, кальцій, цинк, калій. Це продукт, який є антиканцерогенну засобом, допомагає при лікуванні судинно-серцевих захворювань, показаний при захворюванні нирок, запобігає надходження радіоактивних металів в організм людини. Так що щоденне застосування зеленого горошку не тільки наситить організм вітамінами, але і оздоровить і підлікує.
Редиска багата на вітаміни групи В, вітамін С, РР, кальцій, залізо, магній, калій, фосфор. Продукт прекрасно збагачує організм корисними речовинами. Для бажаючих привести свою вагу в норму редиска просто знахідка, оскільки містить всього 15 кілокалорій.
Покращує обмін речовин, виводить холестерин, попереджає утворення ракових клітин, підвищує імунітет, є жовчогінним засобом, благотворно впливає на печінку. Не рекомендується вживати редис людям із захворюванням шлунка. У редисці також містяться такі речовини як фітонциди, які є природним антибіотиком, особливо корисним у весняний період.
Хто не чекає чудові весняні помідорчики? Це не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, якщо звичайно без нітратів. Помідор багатий на вітамін C, А, К, вітаміни групи В, містить в своєму складі білки, крохмаль, клітковину, пектин, органічні кислоти, а так же кальцій, залізо, натрій, магній, хлор, фосфор, йод, нікотинову і фолієву кислоту .
Помідор хороший як в сирому вигляді, так і в соусах, заправках, дуже смачний сік з томатів. Широко застосовується в косметології, як омолоджуючий засіб. Дуже корисний продукт при лікуванні серцево-судинних захворюваннях, при занепаді сил, недокрів'ї, ослабленні пам'яті, сприяє зниженню тиску і виводить холестерин. Так що навесні без помидорчика просто не обійтися.
Кефір в першу чергу сприятливо впливає на мікрофлору кишечника і покращує обмін речовин в організмі. Також має імуностимулюючу і сечогінну властивість, антимікробну дію. У своєму складі містить білок і кальцій щодня необхідний організму. Прекрасний продукт при боротьбі із зайвою вагою. Кефір можна давати дітям, але небажаний людям страждаючим захворюванням шлунка з підвищеною кислотністю.
Кефір має послаблюючу дію. Прекрасно заспокоює і розслабляє. Можна сказати, що цей продукт відновлює природний баланс організму, що у весняний період так йому не вистачає. І, звичайно ж, найкращий кефір - це кефір, зроблений в домашніх умовах.