Екологічно чисті овочі все рідше можна зустріти на прилавках магазинів, тому якщо ви дбаєте про своє здоров'я, вас хвилює, що ви вживаєте в їжу, спробуйте виростити їх самостійно. Невеликого присадибної ділянки буде цілком достатньо, щоб забезпечити себе абсолютно безпечними овочами.
Які овочі вважаються екологічно чистими
У зв'язку з погіршенням життєвого середовища в наше життя міцно увійшов термін «екологічна чистота». Він відноситься в першу чергу до продуктів харчування, а серед них - до свіжих овочів.
Екологічно чистими вважаються овочі. не мають в своєму складі або на поверхні шкідливих для людини речовин із ґрунту, води і атмосфери.
Такими речовинами є хвороботворні мікроорганізми, залишки отрутохімікатів, радіонукліди, солі важких металів, нітрати.
Не може счітатьсяекологіческі чистої овощнаяпродукція. вирощена на ділянках, розташованих близько до промислових підприємств з шкідливими викидами, шосе з інтенсивним автомобільним рухом; при поливі забрудненими або стічними водами; при застосуванні в якості добрив свіжих фекалій і надмірному застосуванні азотних добрив.
Наявність скла або плівки в теплицях не рятує овочі від забруднення через повітря і воду.
Позбавити ж від надлишку нітратів тепличні овочі цілком можливо за допомогою правильного і збалансованого застосування добрив.
Якщо ж довелося застосовувати отрутохімікати в боротьбі проти хвороб і шкідників рослин, то зібрану продукцію слід ретельно промити водою.
І вже краще зовсім не використовувати в їжу овочі, отримані з ділянок, які зазнали випадання радіоактивних опадів.
Е. Феофілов, заслужений, агрономУкаіни