Біологія »Фізіологія риб» Які функції печінки? Опишіть склад жовчі і її роль в травленні
У початкову частину кишечника впадають протоки двох травних залоз: печінки і підшлункової залози.
У печінці відбувається знешкодження отруйних речовин, що надходять з кишечника, виробляється жовч, емульгуюча жири і підсилює перистальтику кишечника, здійснюється синтез білків і вуглеводів, накопичуються глікоген, жир, вітаміни (особливо у акул і тріскових).
У хрящових риб печінку трёхдольчатая. Маса її досягає 10-20% маси тіла. У багатьох коропових печінку також складається з трьох часток, але у сазана (коропа) їх дві, а у щуки і окуня одна.
Двухдольчатую печінку мають багато костисті риби.
У багатьох риб, зокрема у коропових, печінку включає тканину підшлункової залози і називається гепатопанкреас.
Велику роль в травленні відіграють печінка і її секрет - жовч. Жовч виробляється клітинами печінки і по дренажній системі жовчних проток надходить в жовчний міхур. У міхурі жовч згущується до вмісту сухої речовини приблизно 13%, більше половини якого становлять жовчні кислоти. Зелений або коричневий колір жовчі обумовлений присутністю жовчних пігментів, що представляють собою продукти деградації гематина. Жовч містить значну кількість мінеральних катіонів та аніонів - кальцію, магнію, сульфату, карбонату. У ній містяться слизові мукоїди і полярні липоиди, які відіграють роль мастила для харчових частинок. У жовчі виявляється амілазна, ліпазная і Протеазна активність.
Серед речовин жовчі основну роль грають поверхнево-активні речовини - жовчні кислоти. Вони ж обумовлюють добре всім відому гіркоту жовчі. Знижувати поверхневий натяг на межі водного середовища і жирових крапель здатні також жовчні пігменти. Поверхнево-активні речовини сприяють розпаду жирових крапель і стабілізації жирової емульсії, що збільшує поверхню харчового жиру, доступну липолитическим ферментам. Крім того, надтонка емульсія жиру може засвоюватися без остаточного гідролізу. Жовчні кислоти можуть з'єднуватися з вищими жирними кислотами, роблячи їх розчинними у воді, що покращує їх засвоєння. Жовчні кислоти, всмоктатися разом з жиром, знову потрапляють в печінку і використовуються повторно.
Жовчний міхур являє собою як би бічну кишеню головного жовчної протоки. Коли жовчний протік перекритий шляхом звуження просвіту нижче жовчного міхура, жовч накопичується в міхурі, гладка мускулатура якого в цей час розслаблена і сам він розтягнутий. Такий стан міхура спостерігається під час відсутності травлення. У зимуючої молоді коропа жовчний міхур роздутий і досягає розмірів ягоди смородини. Специфічні гормональні впливу, пов'язані з харчуванням і травленням, змушують розслаблятися сфінктер жовчної протоки і напружуватися стінки міхура. В результаті цього жовч потрапляє в просвіт кишечника. Устя жовчної протоки в кишечнику риби визначається по жовто-коричневого плямі на відмитої слизової.
Рис.3 Частина травного тракту окуня.
1 - шлунок; 2 - пилорические придатки; 3 - селезінка; 4 - кишечник; 5 - жовчний міхур; 6 - печінку.
Рекомендуємо до прочитання:
Стан вивчення ряду гризунів
У біологічній літературі минулих років майже всіх гризунів описували як злісних шкідників сільського господарства, ліси і взагалі як істоти, гідні тільки знищення будь-якими засобами. Протягом багатьох десятиліть величезні суми виокрем.
Виявлення збудників бродіння целюлози
Постановка досвіду. Для отримання накопичувальної культури целлюлозоразрушающіх бактерій використовують середу Омелянського (додаток). У високі пробірки на 2/3 заливають середу Омелянського, додають 1 г досліджуваної грунту, потім пастеризують 10 м.
Клас хамесіфонофіціевие - chamaes1phonophyceae
Сюди відносяться епіфітниє одноклітинні водорості, диференційовані на вершину і підстава, яким вони прикріплюються до субстрату, а також нитчасті форми, складені з ізольованих товстостінних клітин. Розмноження - за допомогою ендоспо.