Види м'яса і м'ясної продукції, на які поширюється технічний регламент Митного союзу "Про безпечність м'яса і м'ясної продукції", зазначений в статті 2 розділу I. Отже, об'єктами технічного регулювання документа є товари, призначені для випуску в обіг, а саме:
м'ясо; субпродукти; жир-сирець та продукти його переробки, в тому числі тваринні топлені жири; кров і продукти її переробки; кістка та продукти її переробки; м'ясо механічної обвалки (дообвалкі); кишкова сировина; коллагенсодержащего сировину і продукти його переробки, в тому числі желатин; м'ясовмісну продукти; ковбасні вироби; м'ясні напівфабрикати і кулінарні вироби; м'ясні консерви; м'ясні бульйони; сухі м'ясні продукти; продукти з шпику; продукти забою для дитячого харчування; м'ясна продукція для дитячого харчування.
При цьому в статті 4 розділу I наведені товари, які не були в область регулювання техрегламенту. До таких відносяться:
Випуск м'ясної продукції в обіг
державна реєстрація - для продуктів дитячого харчування на м'ясній основі;
декларування відповідності - для іншої переробленої м'ясної продукції;
ветеринарно-санітарна експертиза - для продуктів забою, включаючи для дітей.
Для наочності наведена таблиця по групах м'ясної продукції і необхідних документів про оцінку відповідності, а також назва уповноваженого органу за видачу таких документів.
Групи м'ясної продукції і їх форми оцінки відповідності.
Ветеринарно-санітарна експертиза та ветеринарний сертифікат
Ветеринарна організація в порядку, встановленому Мінсільгоспом
Слід зазначити, що в технічному регламенті діє принцип: один вид продукції - один вид документа про оцінку відповідності. Так, наприклад, більше не буде потрібно оформляти одночасно свідоцтво про державну реєстрацію та декларацію про відповідність.
Отримання сертифікату на м'ясні продукти.
Реєстрація декларації про відповідність м'ясних продуктів.
Необхідність державної реєстрації м'ясних продуктів.
Чи потрібно міняти "старі" сертифікати та декларації про відповідність м'ясної продукції.
Реалізація продуктів забою і м'ясних виробів промислового і непромислового виробництва.