Яке молоко краще купити для дитини старше 1 року? Вибираємо молоко дітям
"Пийте, діти, молоко - будете здорові!" - співається в пісеньці з радянського мультфільму, і у більшості сучасних батьків немає ніяких сумнівів в тому, що ці слова дійсно відповідають істині. В наші дні педіатри і дієтологи також рекомендують в раціон харчування дітей обов'язково включати молоко і молочні продукти, які є незамінним джерелом кальцію, білків, жирів, вуглеводів, амінокислот і біологічно активних речовин.
Безперечно. найкориснішим продуктом для харчування дітей є материнське молоко, говорити про його нескінченних достоїнства перед штучним харчуванням, мабуть, вже буде зайвим. Але в цій статті ми хочемо поговорити про молоко, яке купує кожна мама в магазині для приготування каші і годування дитини старше одного року.
Коров'яче молоко раніше вводили в раціон харчування дітей одним з перших, але в останні роки педіатри, керуючись рекомендаціями ВООЗ, не радять давати коров'яче молоко дітям, яким не виповнилося 9-12 місяців. Причина цього в тому, що білки коров'ячого молока є сильними алергенами і шлунково-кишковий тракт маленьких дітей ще не здатний впоратися з переварюванням їжі, призначеної для вирощування телят. Телята ростуть дуже швидко, тому природою передбачено прискорений спосіб їх вигодовування. У складі коров'ячого молока білків, жирів і мінеральних речовин міститься в 2-3 рази більше, ніж в материнському молоці, це і ставати зайвим навантаженням для роботи травної системи дитини.
Якщо у дитини немає алергії до молока, то воно обов'язково повинно бути присутнім в раціоні харчування дитини старше 1 року. У молоці містяться всі основні поживні речовини, які необхідні для розвитку і зростання дітей цього віку. Основна ж цінність молочних продуктів в тому, що жири, білки, вуглеводи, мінеральні речовини в них містяться в такому збалансованому кількості, яке необхідно для нормального розвитку дитячого організму старше однорічного віку.
Особливо корисно напувати молоком тих дітей, які погано їдять каші та супи, а тільки перехоплюють потроху між годуваннями. Незважаючи на те, що всі вітаміни і корисні речовини, що містяться в складі молока, можна отримати і вживаючи інші продукти, діти віддають перевагу молоку і молочним продуктам, так як вони краще всього поєднуються з усіма іншими продуктами харчування. Однак усіма цими властивостями володіє тільки натуральне молоко, якого в наших магазинах вже давно не продають.
Асортимент молока на полицях магазинів на сьогоднішній день досить різноманітний. Але купують багато батьків молоко, покладаючись тільки на розмір гаманця і свій смак і зовсім не замислюючись над тим, наскільки воно буде корисним для здоров'я їхньої дитини. Інтерес для багатьох батьків представляє лише жирність молока, а на його склад рідко хто звертає увагу. А буває молоко в магазині наступних різновидів:
1. Пастеризоване. Найчастіше пастеризоване молоко продається в м'яких пакетиках, рідше у твердій упаковці Тетра-пак. Термін зберігання цього молока становить не більше 7 діб з моменту виготовлення. Процес пастеризації молока повинен проходити при температурі не більше 95 градусів, щоб в складі продукту не залишилися шкідливі для організму бактерії.
2. Стерилізоване чи ультрапастеризоване. Продається це молоко найчастіше в твердих пакетиках або пластмасових пляшках. Термін зберігання ультрапастеризованого молока може становити до 6 місяців. Зверніть увагу, що в деяких магазинах пакети зі стерилізованим молоком зберігають не в холодильнику. Як запевняють виробники, в цьому немає нічого страшного, так як упаковка ультрапастеризованого молока складається з декількох шарів фольги, харчового поліетилену і картону, що повністю захищає його від впливу теплого повітря. Обробку такого молока проводять у герметичних і стерильних умовах наступним шляхом: спочатку нагрівають молоко до 135 градусів, а через 3-4 секунди швидко охолоджують, щоб якомога більше зберегти корисну мікрофлору в складі продукту.
Крім способу обробки. молоко може відрізнятися за способом виготовлення. У зимові місяці в магазинах найчастіше продають молоко, відновлене з сухого порошку. В останні роки виробники навчилися розбавляти сухий молочний порошок таким чином, що на смак відновлене молоко від нормалізованого нічим не відрізняється, але тільки ось корисних властивостей в ньому набагато менше. Нормалізоване молоко - це оброблене коров'яче молоко, жирність якого регулюють шляхом додавання знежиреного молока або вершків.
Щоб вибрати якісне молоко своїй дитині, спробуйте його спочатку самі. Випийте дві склянки молока і поспостерігайте за своїм самопочуттям. Якщо у вас через кілька годин з'явилися такі симптоми, як підвищене газоутворення, здуття живота і печія, то це ознака того, що це молоко погано засвоюється організмом. Гарне некип'ячене молоко, залишене в теплі, через добу повинно перетворитися в кисляк, а не в протухшее молоко.
Якщо ж через добу молоко не скисне, а протухне, то це говорить про те, що корисних кисломолочних бактерій в ньому вже немає. Ось чому, дітям і дорослим краще пити кефір, йогурти та інші кисломолочні продукти, а не пастеризоване і вже тим більше стерилізоване молоко.