У народі кажуть: «кашу маслом не зіпсувати». Дійсно, це одне з найбільш бажаних страв. Розглянемо актуальне питання харчування - користь і шкода вівсяної каші вранці. Звернемо увагу на спосіб приготування, частоту її вживання для отримання позитивного результату. Перед розбором деяких часто використовуваних рецептів уточнимо особливості продукту і його вплив на наш організм.
Користь і шкода вівсяної каші вранці
Більшість фахівців з дієтології вважають, що ця їжа займає лідируючі позиції і є дуже корисною. Численні дослідження показують, що її постійне вживання може запобігати кишкові хвороби та продовжувати життя.
Як це можна пояснити?
Хімічний склад дуже різноманітний. Він включає рослинний білок і складні вуглеводи, які представляють багате джерело енергії для людини. Багато хто впевнений в позитивному впливі вівсяної каші, але вживає її не кожен.
І дарма. Навіть разове вживання в тиждень створює перешкоду для появи тромбів, знижує рівень шкідливого холестерину, покращує роботу мозку, робить благотворний вплив на роботу серця.
- К - нормалізує роботу сечостатевої системи, запобігає остеопорозу, забезпечує хорошу згортання крові;
- Е - захищає від проникнення токсинів;
- В6 - перешкоджає процесу старіння, допомагає засвоєнню білків і жирів;
- Н - регулює процеси обміну в шкірі, ріст клітин, зміцнює нервові волокна;
- РР - забезпечує метаболізм заліза, холестерину, розширює судини, нормалізує роботу центральної нервової системи;
- біотин - піднімає імунітет, підвищує якість загального стану здоров'я;
- рибофлавін, тіамін, каротин, токоферол і інші - стимулюють до активності, створюють надійну перепону для бактерій.
Особливий інтерес тема користі і шкоди вівсяної каші вранці викликає у спортсменів. Оскільки це основне блюдо їх раціону. Воно надає допомогу в нарощуванні м'язів, дозволяючи контролювати масу тіла.
Крім усього сказаного, каша з вівса є прекрасним антиоксидантом, сприяє збереженню здоров'я і краси нігтів, волосся, шкіри. При погіршується становище природної обстановки навіть один прийом здатний природним способом вичистити організм від скупчень солей важких металів.
За рекомендаціями дієтлікарі прекрасним початком нового дня стане вівсяний сніданок. Спосіб його приготування є найвигіднішим для очищення кишечника і відновлення функцій шлунково-кишкового тракту.
При засвоєнні відбувається обволікання стінок шлунка і полегшення цього процесу. Дія навіть тих зерен, які подрібнили в борошно, можна порівняти зі «щіткою», що видаляє накопичився «сміття».
Відмінним профілактичним і лікувальним засобом виразкових шлункових захворювань і дванадцятипалої кишки стає слиз, отримана при відварі вівса в воді.
Велика кількість міститься в ньому клітковини потрібно людям, які перенесли хвороби або операції. Тому рекомендується її вживання пацієнтам після хірургічних втручань.
Користь і шкода вівсяної каші обговорюються десятиліттями, але важливо врахувати, що в одній порції міститься чверть потрібної добової клітковини. Стакан сухих вівсяних пластівців забезпечує її повне відновлення.
Рецепти корисної вівсяної каші
Щоб зварити здорове блюдо, слід взяти склянку крупи і 2 ст. профільтрованої води. Спочатку треба довести її до кипіння, потім поступово всипати крупу і зменшити температуру. З постійним помішуванням варити до готовності. Додати дрібку солі і трошки вершкового масла. Бажаючі схуднути від запропонованих інгредієнтів відмовляються.
Нарізавши свіжі або заморожені фрукти перед початком сніданку, ви прикрасите блюдо і зробите його більш корисним.
Багато хто не прагне наповнити шлунок їжею вранці. Але організму важливо отримати заряд бадьорості для майбутнього дня. Тому краще почати його з вівсяної каші. Представляючи собою легку їжу, вона включає потрібний тілу білок. Отже, перетворюється в чудову альтернативу небажаним бутербродів.
До відома, якщо такий сніданок ви доповніть іншою їжею, то її засвоєння здійсниться значно швидше. Крім того, відбудеться ефективне поновлення і нормалізація обміну речовин. Ви станете швидше позбуватися від зайвої ваги.
Варто пам'ятати, що схудненню і правильному травленню сприяє запивання вівсянки знежиреним або соєвим молоком, а також зеленим чаєм.
Існують і інші приводи, здатні посилити ваше бажання приймати це блюдо вранці:
- Елементарний спосіб приготування.
- Дешева вартість в порівнянні з хлібцями, мюслі, харчовими добавками.
- Ненав'язливі смакові відчуття, які можна змінити сухофруктами.
Рецепт вівсянки на молоці
Ця каша користується більшою популярністю. На смак вона багатша, ніж приготовлена на воді. І поживність її значно більше. Понад 100 калорій міститься в ста грамах готового блюда. Воно вигідно тим людям, яким слід набрати вагу.
У каструлю висипаємо вівсянку і половину цієї маси заливаємо водою. Даємо закипіти, і зменшуємо вогонь. Протягом 3-х хвилин варимо, тільки потім додаємо молоко. Так можна уникнути підгоряння. Слід ще поварити приблизно дві хвилини, не забуваючи про помішування. По завершенні кладуть в основному ягоди, або мед. Така калорійна каша додасть з ранку багато сил. Позитивний аспект полягає ще в тому, що після її прийому тривалий час не хочеться їсти.
Шкода «швидкої» вівсяної каші
Ритм життя призводить людей до поспіху. І магазини сьогодні заповнені продуктами швидкого приготування. Серед них представлено достатньо вівсяних каш. Готуються недовго, а користі приносять мало.
Це пояснюється тим, що займаючись виробництвом подібної продукції, зерна попередньо пропарюють і подрібнюють. Засвоєння організмом відбувається швидше. Така каша являє собою непотрібні шкідливі вуглеводи. Наїсися швидко, але навряд чи на благо. Не виключено утворення жирових складок.
Що міститься в складі глютен треба враховувати людям, які мають його непереносимість. У легкому випадку вона може проявитися, як діарея, або алергічний висип на шкірі. Важкі - здатні викликати целіакію - хвороба травного тракту.
Пам'ятайте, що пакетики з моментальним заварюванням мають шкідливий вплив. Вони наповнені ароматизаторами, підсолоджувачами, штучними добавками. У них пластівці піддалися спеціальній обробці. Корисних хімічних сполук в результаті залишилося мало, а крохмалю багато. Він засвоїться швидко і розпадеться на цукру. Регулярне вживання такого складу може призвести до розвитку ожиріння.
Існують деякі серйозні захворювання, при яких виключається подібна їжа. У цих пацієнтів утруднено розщеплення білків, що отримуються з злаків, що безсумнівно викличе порушення обміну речовин.
Треба взяти до відома, що регулярно харчуючись вівсянкою, відбувається накопичення фітіновой кислоти. Вона видаляє з організму потрібні йому ферменти. Прикладом може послужити вимивання кальцію з кісток, в подальшому викликає ламкість нігтів, руйнування зубів, випадання волосся.
Вище надана інформація про вівсяної каші вранці, її користь і шкоду, свідчить про те, що слід віддати перевагу цільне зерно. Нехай ви витратите більше часу на приготування, зате отримаєте якісний результат.
Тепер ви повністю володієте необхідною інформацією з питання користь і шкода вівсяної каші вранці. І, звичайно ж, зможете правильно приготувати собі повноцінний, що заряджає енергією на весь трудовий день, сніданок. Будьте здорові!