Масло вершкове - 10 грамів Сіль - 1 щіпка Ванільний цукор - 0 ч.л. Мускатний горіх подрібнений - 1 грам Цукор - 2 ч.л. Рис круглий - 3 ст.л. Вода кип'ячена - 1 скл. Молоко - 1 скл.
- Кількість порцій: 2
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час приготування: 40 хвилин
Як зварити молочний суп з рисом
Молоко - один з базових продуктів в дитячому харчуванні, а й дорослим він буде корисний. Молочні супи відмінний варіант для тих, хто хоче ситно і корисно поснідати чи повечеряти.
- Круглозерний рис дуже крохмалистий, тому перед варінням його бажано промити мінімум один раз. Якщо час дозволяє - замочіть на 10-15 хвилин.
- Засипте рис у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
- Молоко закип'ятити окремо, можна просто нагріти його в мікрохвильовці. Залийте гаряче молоко в каструльку з супом.
- Помішуючи, доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор і спеції. Варіть ще 20 хвилин.
- Зніміть з плити, накрийте кришкою і рушником, залиште на 10 хвилин.
- Подавайте з шматочком вершкового масла.
За цим рецептом виходить ніжне, розваристої блюдо. Щоб прискорити приготування крупи, замочіть її на ніч. Тоді всі етапи скорочуються вдвічі. Ще простіше зварити молочний суп в мультиварці. Помістіть в її чашу всі інгредієнти, включіть режим «каша» або «молочна каша». Якщо в мультиварці передбачено відкладений режим, у вас буде сніданок без клопоту щоранку.
- Вибираючи крупу, віддавайте перевагу Круглозерний сортам. Наприклад, підійде краснодарський або японський для суші. Вони мають особливо ніжну структуру і містять більше крохмалю.
- Зерно не повинно бути ламаним або прогірклим. Це легко визначити на вигляд і запах. Такий продукт краще викинути, смачної їжі з нього не вийде.
- Рецепт молочного супу з рисом передбачає використання натурального молока, не беріть "молоко" тривалого зберігання, знежирене.
- Ще швидше приготується суп з готовою крупою. Можна відварити її заздалегідь і зберігати в холодильнику. Закип'ятіть молоко, покладіть в нього сіль, все приправи і всипте готовий рис. Через 5 хвилин корисний сніданок готовий.
- Крім рису, можна додати порізаний на дрібні шматочки картоплю. Це додасть калорій і ситності страви.
Суп на основі рису сприяє поліпшенню травлення і показаний хворим з виразкою шлунка і гастрит.
Молочні супи можуть скласти основне меню сніданків або вечерь. Навчитися їх готувати нескладно, головне підібрати свіжі продукти і не дати молоку втекти.