Вишневий кисіль, смак якого багато людей пам'ятають ще з дитинства, є не тільки приємним, але і корисним напоєм. Його в обов'язковому порядку включають в раціон дітей і літніх людей. Це дозволяє забезпечити організм вітамінами, мінеральними елементами і іншими речовинами, необхідними для нормального функціонування органів і тканин. У домашніх умовах зварити такий продукт досить просто.
Незважаючи на те, що сьогодні у продажу присутні брикети і пакетики з заготовками, справжній кисіль можна приготувати тільки з натуральних компонентів з додаванням крохмалю. Слід лише вибрати відповідний рецепт і чітко дотримуватися інструкцій по його реалізації.
Варіанти приготування напою з замороженої ягоди
Якщо члени сім'ї люблять кисіль, зварений з вишні, потрібно обов'язково підібрати рецепти, в яких використовується заморожений компонент. Це дозволить насолоджуватися продуктом круглий рік, не чекаючи чергового врожаю.
Варіант приготування киселю без попереднього розморожування ягід:
- На 1 склянку замороженої вишні беремо 2 л питної води, 2 столових ложки картопляного крохмалю, трохи цукру за смаком.
- Беремо 1,5 л води, доводимо рідину до кипіння і опускаємо в неї заморожені ягоди. Коли маса закипить вдруге, зменшуємо вогонь і чекаємо 5 хвилин.
- В цей час готуємо крохмальну суміш. Для цього в воді, що залишилася розводимо крохмаль, постійно розмішуючи склад, щоб не було грудочок. Отриманий продукт переливаємо в ягідний відвар, ретельно заважаючи масу.
- Якщо більше подобається рідкий кисіль, то відразу після отримання однорідного складу його можна подавати. Любителям більш густого напою рекомендується поварити заготовку ще 3 хвилини, не перестаючи помішувати.
Порада: Щоб мати можливість в будь-який момент приготувати вишневий напій, слід навчитися правильно заготовлювати ягоди. Процедура дуже проста, але має на увазі кілька нюансів. По-перше, плоди потрібно вимочити протягом 30 хвилин в підсоленій воді. По-друге, кісточки рекомендується видалити. По-третє, заморозка повинна бути швидкою.
Варіант приготування киселю з розморожених ягід:
- Ягоди розморожуємо природним шляхом, перебираємо і промиваємо. На 400 г вишні беремо 2 столові ложки цукру, 4 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю, 2 л води + ще 150 мл рідини для розведення крохмалю.
- Плоди пересипаємо цукром і залишаємо на 1 годину. Кожні 15 хвилин перемішуємо масу, щоб цукор швидше розчинився в соку і просяк ягоди. Після чого відійшов сік зливаємо в окрему ємність.
- Воду ставимо на плиту, доводимо до кипіння і викладаємо вишню. Варимо 3-4 хвилини після повторного закипання, помішуючи склад. Вливаємо зібраний сік і розмішуємо. Пробуємо масу і при бажанні додаємо трохи цукру.
- В окремо взятій воді (краще, якщо вона буде кип'яченої і теплою) розводимо крохмаль і наполягаємо кілька хвилин, щоб маса набухла. Проціджуємо продукт через ситечко, тоді кисіль нічого очікувати утримувати грудок.
- У киплячу заготовку потроху вводимо крохмальний розчин, розмішуючи продукт. Не обов'язково додавати весь крохмаль, чекаємо бажаної густоти напою.
- Кип'ятимо продукт ще 2 хвилини і можна подавати.
Приготований напій не обов'язково вживати в гарячому вигляді. Можна остудити його в природних умовах і навіть в холодильнику. Тільки потрібно пам'ятати, що від цього він стане трохи густіше.
Як приготувати смачний кисіль зі свіжої вишні?
Щоб отримати дуже густий десерт або приготувати ароматний напій, що складається з безлічі компонентів, слід скористатися такими рецептами:
- Метод приготування густого киселю з вишні. На склянку свіжих ягід беремо 1 л води, три столові ложки крохмалю і цукор за смаком. Плоди чистимо від кісточок, віджимаємо з них сік, викладаємо в стакан киплячої води і проварюємо 5 хвилин. В отриманий склад вводимо вишневий сік. В решті воді розводимо крохмаль, проціджуємо продукт, щоб позбутися від грудочок. Ягідний відвар доводимо до кипіння, додаємо цукор за смаком, після чого вливаємо в нього крохмалисту частина. Варимо масу від 5 до 10 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. В ході варіння можна додати до складу мед, варення, ягідний сироп.
- Ягідний кисіль зі спеціями. На 0,5 кг ягід беремо 2 л води + 1 стакан для розведення крохмалю, склянку цукру, 3-4 столових ложки крохмалю, 5 гвоздик, чайну ложку кориці, дрібку меленого кардамону, ванілін на кінчику ножа. Воду доводимо до кипіння, вводимо всі спеції і кип'ятимо 5 хвилин. Гвоздику виймаємо, додаємо промиту вишню без кісточок, засипаємо цукор і гарненько перемішуємо масу. Крохмаль розводимо в склянці холодної кип'яченої води, після чого вливаємо в ягідну заготовку, безперервно її помішуючи. Варимо, поки склад не загусне до потрібного стану. Такий напій повністю розкриває свій смак і аромат, якщо його перед подачею остудити до кімнатної температури.
Готовий кисіль, якщо він густий, подається зі збитими вершками, згущеним молоком, морозивом та іншими складовими десертів. Рідкий продукт нерідко прикрашають листочками м'яти, присипають корицею або порошком какао. Це дозволяє підсилити вираженість фруктового смаку, але не перебити натуральності продукту. Іноді отриману масу розливають по формах і відправляють в холодильник на кілька годин. В результаті маніпуляції виходить смачне ягідне желе.
Хочете схуднути?
Зайва вага - проблема, відома багатьом.
- Малорухливий спосіб життя,
- стрес
- неправильне харчування,
- та інші негативні фактори.
Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.
Вчені в шоці швидкий і ефективний спосіб схуднути є подробиці ТУТ. подробиці ТУТ