Щоб приготувати собі какао з апетитною пінкою спочатку на чашку напою я беру по чайній ложці цукру і порошку какао, перемішую.
Для полегшення розчинення додаю пару столових ложок підігрітого молока, знову перемішую, не допускаючи появи грудочок. Перемішувати потрібно добре, так як какао не гигроскопично і може осідати на дно.
Молоко тримаю на плитці до кипіння і вливаю в чашку, знову ставлю на плиту і ще раз доводжу до закипання, помішуючи при цьому.
Я іноді додаю окремо жовток курячого яйця і розтираю його з цукром.
Готую какао як написала вище, частина його остуджують і вливаю по чуть-чуть в розтертий жовток і віночком перемішую. Вливаю потім в час, що залишився какао і доводжу майже до кипіння, ще раз збиваю і можна виливати в чашку.
Какао є по справжньому смачним і корисним продуктом, тому користується достатньою популярністю у багатьох людей. Існує досить багато різних рецептів, готувати цей поживний напій і одним з них є: какао з пінкою. Робиться наступним чином:
Одну чайну ложку какао змішуємо з цукром за смаком (мені подобається 2 чайні ложки), потім додаємо, приблизно пів-чашки окропу, і ретельно перемішуємо, після чого додаємо кип'ячене молоко, молоко, при цьому, має бути обов'язково гарячим. Тепер, все ще раз доводимо до кипіння, какао при цьому має повністю розчинитися в молоці і переливаємо вміст в чашку. Наше какао з пінкою готове.
У мене не завжди виходила пінка на какао, як я люблю, поки я не освоїла пару правил.
Перше полягає в тому, що молоко потрібно мало того що довести до кипіння, але і ще трошки поварити. А потім вже в класиці жанру додавати суміш какао, води і цукру. Так, можна солі зовсім трошки, смак какао буде більш насиченим.
Ну і друге правило - не купувати занадто дешеве молоко, від якого за версту несе розведеним водою сухим молоком.
[Користувач заблокований] [1.7K]
більше року тому
Пінку яку в дитинстві все так ненавидять? Це тоді просто зварити какао з молоком, налити в чашку і незабаром утворюється противна пінка.
А якщо ви маєте на увазі спінену шапку зверху какао - то я завжди роблю як і в випадку з кавою так: взяти шейкер або іншу ємність з кришкою, налити туди гарячого молока, ретельно збити і вилити необхідну кількість піни з молоком в чашку з готовим какао .