Будь-яка господиня скаже, що буряк відноситься до тих овочів, варити які потрібно дуже довго. Залежно від розміру коренеплоду стежити за каструлею на газовій або електричній плиті доводиться від сорока хвилин до декількох годин. Процес запікання буряка в духовці теж тривалий.
У той же час регулярно включати в меню страви з цього овоча дуже корисно. Адже в його складі різні вітаміни та мікроелементи і необхідна для роботи кишечника клітковина. Крім того, це недорогий продукт харчування, що дозволяє економити бюджет сім'ї.
Спосіб приготування буряка в мікрохвильовій печі дозволяє істотно скоротити тимчасові витрати. Замість звичайної години на плиті, в мікрохвильовці овоч приготується всього за 10-15 хвилин.
При цьому вітаміни збережуться набагато краще, ніж при варінні, коли їх основна частина руйнується або переходить в воду. У мікрохвильовці продукти розігріваються зсередини за рахунок коливання молекул води в їх складі, приготована таким чином буряк соковитіше і смачніше.
Як зварити буряк в мікрохвильовці
Навіть якщо буряк в мікрохвильовці НЕ запікати, а варити, використовуючи воду, процес займає в рази менше часу, ніж на плиті. Для відварювання коренеплоду середнього розміру потрібно півсклянки води і посуд для мікрохвильової печі з кришкою.
Спосіб приготування в пакеті
У мікрохвильовій печі буряк можна приготувати навіть без використання води. Для цього буде потрібно рукав для запікання або звичайний поліетиленовий пакет.
- Овоч також необхідно як слід вимити, після обтерти паперовим рушником;
- За допомогою спиці або зубочистки проколоти шкірку, зробити не менше 20-30 наколів. Помістити буряк в пакет або рукав для запікання, це необхідно зробити для захисту від бурякових бризок, після приготування не буде потрібно нічого відмивати;
- Пакет помістити в миску і поставити в камеру печі. Всього 10 хвилин на повній потужності - і буряк готова.
Щоб потім овоч було легше чистити, потрібно покласти його ненадовго в холодну воду.
Спосіб приготування буряка для салату
Зовсім необов'язково варити або запікати овоч в мікрохвильовці цілком. Якщо буряк попередньо нарізати, після запікання виходить вже готовий напівфабрикат для приготування салатів або холодних закусок.
Незвичайний яскравий смак овочу надає запікання в маринаді, для якого потрібно столова ложка яблучного оцту і будь-які спеції.
- Овоч помити, почистити, нарізати соломкою;
- Змішати в скляному посуді бурякову нарізку і маринад з оцту і прянощів;
- Накрити кришкою і готувати в мікрохвильовці 10 хвилин.
Рецепти страв з буряком в мікрохвильовці
Такий швидкий спосіб приготування економить час і дозволяє частіше включати бурякові блюда в раціон. Готова буряк зберігається в холодильнику кілька днів, не втрачаючи смакових властивостей. Її можна використовувати як для приготування традиційних салатів, так і гарячих страв і навіть десертів.
Готуйте на зиму смачний салат з капусти і буряка. Найцікавіші рецепти тут.
Запіканка з буряка і сиру фета в мікрохвильовці
- 2 невеликих буряка;
- 100 гр сиру фета;
- 2 яйця;
- Зелень петрушки;
- Тертий твердий сир на посипання;
- Сіль, спеції.
- Буряк почистити, порізати тонкими кружечками. Викласти в скляну форму, злегка посолити. Закрити кришкою і готувати 10 хвилин;
Буряково-сирний десерт в мікрохвильовці
На 2 порції десерту знадобиться:
- 2 невеликі буряків, попередньо відварені цілком в мікрохвильовці;
- Яблуко кислих сортів - 1 шт .;
- Чайна ложка меленої кориці;
- Сиркова сирна маса - 1 упаковка;
- Мелені сухарі - 2 столових ложки;
- Сметана - 2 столових ложки.
- Зробити бурякові чашечки - почистити коренеплоди від шкірки, вирізати серцевину;
- Яблука дрібно нарізати, змішати з сиркової масою і сухарями;
- Начинити чашечки отриманим солодким фаршем. Запікати в спеціальному посуді з кришкою або під ковпаком 5-7 хвилин;
- Подавати, поливши сметаною.
Корисно знати, що буряк - овоч, який ефективно допомагає піднімати рівень гемоглобіну в крові. Причому навіть при вживанні її у вареному вигляді.
Тому бурякові блюда обов'язково варто їсти вагітним, людям, які дотримуються принципів вегетаріанського харчування або тим, хто поститься.
Природно, мова йде про її регулярному вживанні в їжу. До того ж вона низькокалорійна і багата клітковиною, яка сприяє швидкому насиченню, це відповідний продукт для тих, хто прагне схуднути.
А спосіб запікання буряка в мікрохвильовій печі робить страви з неї не тільки корисними, але й швидкими в приготуванні.
Обожнюю свеклу.Проблема в тому, що живу на Сицилії і тут буряк не вирощують і не продают.Люді її просто напросто НЕ едят.В супермаркетах тільки можна знайти вже зварену і упаковану в загерметизовані упаковки довгого храненія.Ужас.Поетому коли я вУкаіни, то намагаюся їсти нашу корисну буряк якнайчастіше.
Це просто знущання над корисним і смачним овочем! Ні в якому разі не можна готувати овочі в мікрохвильовці, оскільки ця «диво-машина» зсередини вбиває всі корисні речовини, роблячи продукт «мертвим». Найідеальніший варіант використання мікрохвильової печі - швидкий розігрів. Все інше довірте плиті, оскільки відбувається природний процес варіння, смаження, або парової обробки!