-Якщо ви хочете зажарку з цибулею, то нарізуйте його дуже дрібно, першої кладіть в сковороду моркву, обсмажуйте до напівготовності, а потім -цибуля він злегка обсмажити, не потемніє, буде не дуже помітний в супі, а свій смак додасть -Якщо такий варіант не підходить, то можна кидати цілу цибулину в бульйон (можна навіть з шкіркою, що додасть певний відтінок бульйону) або порізавши на 4 частини, а потім прибрати -Можна цибулю дрібно-дрібно порізати і покласти в суп разом з картофелем.Он звариться, стане прозорим і непомітним.
У сам суп жир не клади, тільки той, який в пасерувати овочах, які ти називаєш засмажкою. Як пасерувати овочі - для домашніх страв я тру на тертці, дпже можна на великій, морква. Якщо в будинку буває, то можна ще кореневі петрушку, селеру. Якщо немає - і так нормально. На сковороду наливаєш небагато - це важливо - масла рослинного, яке зазвичай використовуєш, нагріваєш сковорідку. Кладеш туди натерту моркву і при закритій кришці на невеликому вогні злегка смажиш, помішуючи. Дрібно нарізану цибулю додаєш туди ж і чекаєш, коли цибулька стане золотистим. Туди ж можна часник в самому кінці. Коли суп майже готовий в нього завантажуєш свою зажарку, приправи до речі теж в кінці. При сильному вогні чекаєш закипання, коли закипіло зменшуємо вогонь і при закритій кришці на слабкому вогнику ще хвилин 4-5. Все, при такому підході все шматочки моркви і цибулі перемішається з супом, наверх підніметься жирок, який при подачі ополоником в каструлі перемішати можна. трошки жирку можна залишати, оскільки багато вітамінів засвоюються тільки з жиром.
Цікаве питання! Скажіть, а як це можна взагалі засмажити суп
- Цибуля
- Картопля
- капуста
- кабачок
- баклажан
Порадьте смачне і легке блюдо з баклажан, будь ласка.
Дайте будь ласка рецепт з баклажанів.
Дайте свій рецепт заготовок з баклажанів, будь ласка
Яку смакоту можна приготувати з баклажанів
Рагу з баклажанів і кабачків. Шукаю смачний рецепт! =)