Раз вже діти з легкістю справлялися з приготування вареного згущеного молока, то зробити варене згущене молоко в домашніх умовах буде дуже просто!
Для варіння підійде тільки та згущене молоко, яка була запакована в бляшанку з щільною закачуванням. Ті, що відкриваються за допомогою хлястика, і згущене молоко в пластиковій тарі для варіння не підійдуть!
Важливо уважно прочитати склад згущеного молока. Там повинні бути тільки вершки або молоко і цукор. Використання рослинних добавок і штучного цукру не допускається!
Спосіб перший: дитячий
Ставимо в каструлю банку згущеного молока, заливаємо водою і варимо. Важливо! Якщо вода почне википати, постійно підливає окропу так, щоб вода повністю покривала банку. В іншому випадки банку може лопнути. Варити таким методом згущене молоко потрібно 2-3 години.
Спосіб другий: в духовці
У минулі часи радянські господині, які не дуже хотіли стежити за процесом варіння згущеного молока, виливали вміст банки в каструлю, накривали фольгою і кришкою, ставили її на глибоке деко, в який наливалася вода. Так згущене молоко варилася 1,5-2 години.
Багато господинь сьогодні варять згущене молоко в духовці. Правда, ідея ця погана - смак вийде зовсім не той!