Як зробити варене згущене молоко смак, знайомий з дитинства

Як зробити варене згущене молоко смак, знайомий з дитинства
З дитинства улюблена справжня варене згущене молоко якось непомітно стала зникати з прилавків. Але, здається, з усім недавно ми діставали ще гарячу банку згущеного молока з каструлі, в якій вона варилася, спішно відкривали, і починали їсти тягучу коричневу масу. А ще смішніше було потайки від батьків варити згущене молоко в самій великій каструлі, яка знаходилася вдома. Тільки попередньо потрібно було вибрати, у кого з веселій компанії буде проводитися таїнство відварювання згущеного молока. Як правило, це було там, де батьки весь день на роботі, а бабусь і дідусів не було. У каструлю складали банки, заливали водою і залишали варитися. Дуже важливо було уважно стежити за процесом, а то ж і вода википала, і банки вибухали, розкидаючи солодке вміст по всій кухні. Ну і в літало ж тоді!

Раз вже діти з легкістю справлялися з приготування вареного згущеного молока, то зробити варене згущене молоко в домашніх умовах буде дуже просто!

Для варіння підійде тільки та згущене молоко, яка була запакована в бляшанку з щільною закачуванням. Ті, що відкриваються за допомогою хлястика, і згущене молоко в пластиковій тарі для варіння не підійдуть!

Важливо уважно прочитати склад згущеного молока. Там повинні бути тільки вершки або молоко і цукор. Використання рослинних добавок і штучного цукру не допускається!

Спосіб перший: дитячий

Ставимо в каструлю банку згущеного молока, заливаємо водою і варимо. Важливо! Якщо вода почне википати, постійно підливає окропу так, щоб вода повністю покривала банку. В іншому випадки банку може лопнути. Варити таким методом згущене молоко потрібно 2-3 години.

Спосіб другий: в духовці

У минулі часи радянські господині, які не дуже хотіли стежити за процесом варіння згущеного молока, виливали вміст банки в каструлю, накривали фольгою і кришкою, ставили її на глибоке деко, в який наливалася вода. Так згущене молоко варилася 1,5-2 години.

Багато господинь сьогодні варять згущене молоко в духовці. Правда, ідея ця погана - смак вийде зовсім не той!

Схожі статті