Я вже давно не купую магазинні сухарики а роблю їх сама.Получается не менше смачно і домашні сухарики я не боюся давати маленькомусину.
Два батона ріжу дрібними кубиками і складаю в поліетиленовий пакет.Желательно провітрити пакет, що б в ньому не було дірочок. Потім беру 100 грам оливкової олії для салатів відвалів в нього головку часнику, наполягаю хвилин 15. Поки масло настоюється в пакет з хлібом сиплю сіль і спеції за смаком. Найчастіше вибираю спеції для куріци.Заліваю в пакет з хлібом часникове масло, пакет зав'язую так щоб вийшов повітряний мішок і сильно струшують. Очтавляю просочитися ми нут 20 і в в духовці до рум'яної скоринки періодично помішуючи. Виходять дуже смачні сухарики і половина з'їдається в гарячому вигляді)) Приємного апетиту))
На жаль - ніяк.
У сухариках, вироблених в промислових масштабах, смак створюється штучно. Є маса всіляких смакових імітаторів, які додаються в найрізноманітніші продукти - від соків до ковбаси і навіть хлібобулочних виробів.
Втім - пару смаків ви все-таки могли-б додати.
По-перше - смак часнику. Часникові сухарики дуже смачні!
А по-друге - в продажу зустрічається т.зв.. "Рідкий дим", який дає запах шашлику. Тільки зловживати цим не варто.
Я роблю сухарики так:
Нарізати підсохлий хліб соломкою (можна і іншими способами - в магазині теж сухарики різної форми продають), розігріваю сковороду, додаю трохи масла, будь-яку приправу (в магазині продається їх безліч), приправа зазвичай вже містить сіль, тому не солю, але якщо в вашої приправі НЕ буде солі - треба ще посолити. Ожаріваю сухарики постійно помішуючи їх, викладаю на папір, щоб позбутися зайвої олії. Якщо хліб був досить черствим - сухарики готові. Якщо сухарики м'якуваті, то підсушують їх в духовці. Виходить не як з магазину, але теж непогано.
Я роблю сухарики з різними смаками таким чином. Беру шматок нарізаного хліба і умочують його однією стороною в розведений в тарілці розчин бульйонні кубики. Потім швидко ріжу цей шматок, поки не розкис, на кубики.
На булку хліба у мене йде зазвичай два бульйонні кубики.
Після цього сушу сухарики в духовці або на грилі в мікрохвильовці.
У бульйонних кубиках є і сіль і різні смакові добавки, найчастіше я використовую курячі і свинячі з копченостями.
Цей спосіб я придумав сам, може є і інші, набагато цікавіша)
Спочатку потрібно вирішити, які хочете сухарики - білі або чорні. Білі робляться з білого хліба, а чорні з чорного.
Можна порізати хліб на кубики, потім посипати сіллю і приправами, а потім загорнути в ганчірочку і зав'язавши її, покласти сушитися на батарею.
Приправи можна брати з пакетиків локшини швидкого приготування, там іноді дають занадто гострі, тому на суп з локшиною цілого пакетика забагато. Ось і можна використовувати залишок з пакетика для сухариків.
У ті сухарики, які продають в магазині, виробник додає підсилювач смаку - глутамат натрію. У мене чоловік купив 100 грамммовую пачку в магазині цього чудо-порошку і робить сухарики сам. Я дуже люблю житні з часником. Тому він їх обвалює в суміші глутамату натрію з сіллю, запікає в духовці, а потім перемішує з сушеним кропом і часником. Сухарики виходять за смаком такі ж, як в магазині, навіть смачніше.