Нарешті, настала яблучна пора, коли яблуні в саду просто прогинаються під вагою своїх вже дозрілих красивих і ароматних плодів. Ось і ми, зібравши частину врожаю і принісши його додому, вирішили зробити з яблук сік і яблучне пюре із застосуванням соковарки (до речі, дуже зручна річ).
Самих-то яблук особливо багато не з'їси, а ось яблучний сік і пюре відлітають просто блискавично.
Єдиний продукт, який знадобиться - це яблука.
Спосіб приготування соку і пюре
Промиті і очищені від серцевини і зерен яблука нарізаємо дрібними часточками.
Пересипаємо нарізані яблука в верхню ємність соковарки і встановлюємо її на основу.
У нижню ємність наливаємо належну кількість води.
Носик соковарки перетискаємо затискачем, встановивши під нього каструлю.
Готуємо сік. Ставимо соковарку на вогонь і, не забуваючи періодично помішувати яблучну масу, яка поступово перетворюється в кашу, варимо яблука на пару.
Коли ж від яблук залишиться практично однорідна каша, знімаємо верхню ємність, під якою в середньої місткості скупчився яблучний сік.
Прибираємо зажим з носика соковарки і зливаємо сік, встановивши на каструлю сито.
Готуємо пюре. Утворену яблучну кашу порціями викладаємо в сито, встановлене на ковші (або каструлі) і протираємо.
Вийшло яблучне пюре, готове до миттєвому вживання.
Якщо пюре і сік вийшли не дуже солодкими, можна трохи додати в них цукор і з захватом насолоджуватися яблучним смаком.
А тепер заготовив на зиму
Якщо пюре і соку вийшло досить пристойну кількість, яке немає можливості вжити відразу, то можна закатати їх в банки в якості заготовок на зиму.
Для цього ємності з пюре і соком слід поставити на вогонь, попередньо додавши цукор не менше півсклянки на 2 літри продукту, і поварити з чверть години. Потім розмістити по стерилізованих банках і закрити кришками.
Тепер можна зберігати і сік, і пюре тривалий час навіть при температурі кімнатної.
Схожі статті
