Поки рибка маринується, потрібно приготувати томатний соус. Для цього в томатний сік (0,5 л) додаємо столову ложку борошна і все ретельно перемішуємо
Тепер підготуємо посуд, в якій будуть готується бички, можна використовувати мультиварку або звичайну каструлю, але тільки не алюмінієву. На дно каструлі наливаємо 100 мл рослинного масла і викладаємо приправлених бичків. Потім заливаємо рибу томатом, або врівень з нею, або трохи нижче, так як риба сама дасть сік. Тушкуємо блюдо до готовності під закритою кришкою і на повільному вогні. Якщо риба готується в мультиварці, то час гасіння буде 5 з половиною годин, при звичайній готуванні трохи більше.
Якщо ж бички слід законсервувати. рибу потрібно покласти в киплячий томат, потім довести масу до кипіння і влити оцет (близько 4 ст.л.). Потім охолоджену рибу викладаємо в простерилізовані банки і заливаємо томатним соусом, щоб до краю залишалося 2 см вільного місця. Ставимо банки стерилізувати на водяну баню близько 50-ти хвилин. Потім закочує банки і ставимо їх на водяну баню, на самий повільний вогонь стерилизоваться ще 6 годин.
