Той, хто прагне завжди бачити в дзеркалі ідеальне, накочене тіло, знає, наскільки важливий білок не тільки в спорті, але і в повсякденному житті. Адже амінокислоти. містяться в білках, грають роль такого собі будівельного матеріалу, за допомогою якого утворюються м'язи. Мало того, завдяки їм створюються антитіла, які так необхідні для виникнення нових клітин крові.
На сьогоднішній день в гонитві за досконалістю, щоб скинути зайву вагу або набрати м'язову масу, ми вдаємося до протеїновим порошків і іншим добавкам. Розмірковуючи над тим, як же в домашніх умовах зробити протеїновий коктейль, важливо відзначити, що краще витратити кілька хвилин свого вільного часу і з натуральних продуктів створити неймовірно корисний і смачний напій, ніж віддавати чималі гроші за добавки для спортсменів. Мало того, не виключений варіант, що деякі з них виявляться неефективними.
Як самому зробити протеїновий коктейль?
- В першу чергу, перш ніж приступати до створення протеїнового коктейлю, важливо визначитися з його основою. В даному випадку це молоко, в якому на 100 мл міститься 3 г білка. Отже, беремо 350 мл кип'яченого молока 2% жирності (це 10 г протеїну).
- Серце нашого коктейлю - продукт, багатий на протеїн. Це може бути сир (на 100 г продукту випадає до 20 г білка) або тофу (на 90 г - 12 г білка). Так, щоб приготувати спортивний коктейль для набору м'язової маси, беремо 150 г сиру.
- Переходимо до другорядних, але не менш корисним для організму, продуктам, фруктам і ягодам. Саме вони дають нам величезну кількість вуглеводів, які забезпечують нас енергією і глікогеном. Жоден спортивний коктейль неможливо уявити без бананів (1 банан - це 30 г вуглеводів і 5 г білка).
Всі перераховані вище інгредієнти збиваємо в блендері. Не забуваємо в період тренувань готувати відразу подвійну порцію, половину якої слід випивати за півгодини-годину до занять в спортзалі. Іншу частину випиваємо після закінчення тренування.
Спортивне харчування - рекомендації по створенню протеїнового коктейлю
Як пам'ятаємо з вищенаведеної інформації, створення такого багатого на білок напою починається з вибору основи. Ідеальний варіант - молоко. Рекордсменом за вмістом протеїну визнано соєве молоко. Особливо схвалять цей рослинний продукт вегани. Єдиний його «мінус» - протипоказаний людям, що мають проблеми зі щитовидною залозою, а також недолік магнію в організмі.
Ми не використовуємо в якості замінника молока йогурт. Причина проста: з ним коктейль вийде надмірно густим. Якщо вже неможливо відмовитися від йогуртовой основи, беремо молоко і йогурт в співвідношенні 2: 1.
Хочеться чогось солоденького? Тоді додаємо в протеїновий напій трохи морозива (якщо під рукою упаковка 200 г, то в коктейль додаємо не більш третини). Все-таки варто пам'ятати, що куплене морозиво на відміну від домашнього, «напхане» чималою кількістю шкідливих речовин (транс-жири, пальмове масло, емульгатори, барвники, ароматизатори та ін.), Які нітрохи не приносять користь здоров'ю.
Важливо відзначити, що не менше багаті на протеїн яйця. Краще звичайно, якщо в коктейль додаються сирі курячі яйця. Правда, щоб не підхопити сальмонелу, або «міксуючи» відварене, або замінюємо куряче перепелиним яйцем (близько 5 штук).
До того ж допоможе урізноманітнити протеїновий коктейль арахісове масло (в 2 столових ложках міститься 10 г білка). Зворотною стороною медалі цього інгредієнта є його висока жирність.
Якщо говорити про додавання фруктів в напій, то можна побалувати себе курагою (близько 5 штук - 30 г вуглеводів і 3 г білка).
Ще кілька рецептів простих і смачних коктейлів:
