Дітки дуже люблять льодяники! Особливо, коли проводиш будь-якої Свято, без якого не обходиться вікторина і льодяники за правильні відповіді. Для них льодяники - це найкраща нагорода, а медові поготів, особливо, якщо вони в формі звіряток; вони весело сперечаються, яке ж це тварина.
Рецепти існують різні. Наприклад, я прихильниця льодяників на паличці, здається це безпечніше, все-таки дітки в основному - непосиди і можуть проковтнути льодяники, а, якщо на паличці, то і безпечніше і цікавіше, адже і паличка може бути непростим, а кольоровий, і тут потрібна фантазія.
А ми з сестрою на початку 90-х років готували їх самі, будучи ще дітлахами, яким дуже хотілося смачненького і солоденького. Ми їх "півниками" називали!
Так ось, щоб приготувати медові льодяники. потрібно:
-чверть склянки води (кип'яченою);
-столову ложку будь-якого фруктового сиропу (але підійде і ягідний сироп, мені подобається сироп з плодів глоду і сироп чорної з чорної смородини);
-масла вершкового, грам 30;
-і найголовніше - мед. меду треба не багато, хоча льодяники і медові, всього лише 10 грам.
Потім потрібно мед і цукор разом перемішати і по чуть-чуть лити воду і заважати (відразу всю воду не лити), після налити в цю суміш сироп, а масло потрібно на вогні розтопити і налити в суміш і, щоб це все покипів на слабкому вогнику і обов'язково заважати. І як тільки ми побачимо, що сироп став темніти, це сигнал, що пора прибирати з вогню суміш. Сподіваюся формочки вже приготовлені? Їх потрібно не забути змастити маслом, а то потім льодяники з формочок не витягнути буде, це вже перевірено. Далі, необхідно розлити цей сироп по формах. І тепер охолоджуємо: можна покласти в холодильник. А коли вони застигли, можна витягнути їх з формочки і покласти, наприклад, в конфетніцу. Дітям такі льодяники завжди приємне частування!
А ось і льодяники:
