Як зробити лікер куантро

Ми робимо різні домашні лікери. які можна і в чистому вигляді використовувати, і для приготування алкогольних коктейлів, а на питання "навіщо?" поки не відповіли. Відповідь дуже проста - в першу чергу, для економії грошей. Ось і самостійно приготований лікер "Куантро" обійдеться нам дешевше купленого в магазині. А як зробити цей лікер, зараз розповімо.

Як зробити лікер куантро
Перш за все приготуємо цукровий сироп. Півлітра води доводимо до кипіння і всипаємо в неї потроху чотириста грамів цукрового піску, постійно помішуючи. І не забудемо зменшити вогонь. Нагріваємо, поки сироп не почне густіти. Вода поступово википає і у нас залишається приблизно чотириста мілілітрів сиропу. Поки він трохи охолоне, ми беремося за апельсини - Ви ж пам'ятаєте, що лікер "Куантро" - один з апельсинових лікерів. чудово підходять для приготування коктейлів. Так ось, апельсини моєму, витираємо і зрізаємо шкірку - без білої частини. Чотирьох штук плодів середнього розміру досить. Відразу ж після зрізання шкірку дрібно нарізаємо і кидаємо в ще гарячий сироп. Туди ж відправляємо пару паличок кориці. Майте на увазі, щоб зробити лікер "Куантро", потрібні саме палички кориці, а мелена кориця не підходить. Перемішуємо сироп і додаємо в нього сік, який вичавлюємо з наших очищених від шкірки апельсинчиків. Вливаємо сімсот мілілітрів горілки і ще раз перемішуємо.

Переливаємо всю суміш в скляну банку. Важливо, щоб ємність була наповнена не під горлечко, а залишалося вільне місце - сантиметра два - три від поверхні рідини до кришки. Щільно закриваємо і на три дні виносимо в темне тепле приміщення. Потім потрібно зробити лікер більш - менш прозорим, для чого профільтрувати суміш через марлевий в кілька шарів фільтр. І це, по-перше, разів зо два, а по-друге, досить оперативно, щоб не випаровувався спирт. Знову закриваємо щільною кришкою і залишаємо в тому ж теплому темному місці тепер уже на тривалий час - як мінімум, півмісяця. Як бачите, зробити лікер "Куантро" вдома не так вже й складно.

Схожі статті