Вітаю вас! Сьогодні ми розповімо вам, як зробити кокосове масло в домашніх умовах!
Кокосове масло відоме своїми смаковими і лікувальними властивостями. Адже там міститься безліч корисних речовин і мінералів. І цей продукт можна використовувати як при приготуванні їжі, так і в косметичних цілях. Про те, як отримати кокосове масло в домашніх умовах, ми розповімо нижче.
Що потрібно для приготування масла:
- Кокос - 6 штук.
- Ганчірка з щільної тканини.
- Молоток.
- М'ясорубка / блендер / комбайн.
- Каструля / велика миска.
- Кокос моєму, пробиваємо 2 дірочки і виливаємо з них молоко, так як для приготування кокосового масла нам знадобиться тільки м'якоть.
- Беремо кокос, загортаємо його в тканину. Потім розбиваємо кокос гострою стороною молотка. Розгортаємо тканину, відокремлюємо м'якоть від шкаралупи.
- Нарізані на невеликі шматочки кокоси укладаємо в блендер. І починаємо їх перемелювати. Чим дрібніше буде м'якоть, тим краще. Перекладаємо кокосову стружку в каструлю.
- Кокосова м'якоть підготовлена, тепер заливаємо її гарячою водою. Її не варто доводити до кипіння, адже крутий окріп вбиває частину корисних властивостей масла. Краще вимкнути чайник за кілька секунд до появи великих бульбашок повітря.
- Після того, як вся м'якоть буде залита гарячою водою, виставите її на холод, наприклад, на балкон. Або спочатку остудіть, а потім приберіть в холодильник.
- В результаті у Вас повинна вийти біляста скоринка на поверхні води і стружки. Це і є наше масло. Тепер його треба вийняти і відокремити від води і м'якоті.
- Для цього беремо ложку (ідеально підійде спеціальна поварская ложка з дірочками) і знімаємо масло з поверхні, намагаючись якомога менше зачерпувати воду і стружку.
- Масляну корочку, яку ми зняли з поверхні, необхідно розтопити для проціджування. Це можна зробити на водяній лазні або в мікрохвильовій печі. Потім проціджуємо рідину через невелике ситечко.
- Після проціджування баночку з маслом бажано остудити і прибрати в холодильник.
З 6 кокосів за цим рецептом вийшло приблизно 200 гр кокосового масла. Майте на увазі, що кокоси помітно відрізняються один від одного. Одна з них більш м'ясисті і жирні, а інші більш сухі. Природне, з перших виходить більше масла. Тому, вибираючи кокоси в магазині, віддавайте перевагу більш важким горіхів, в яких при трясці гучний звук плещущегому молока.
Врахуйте, що масло у Вас швидше за все вийде з невеликою кількістю води. Це не страшно. Вона не зіпсує самого масла.
До речі, в даному випадку виробництво кокосового масла можна вважати безвідходним. Кокосову стружку варто відокремити від води і використовувати в кулінарії або в косметології. Наприклад, з неї можна зробити скраб для тіла.
А з водою, яка залишилася після приготування можна прийняти ванну. Врахуйте, що таке масло не зберігається довго. Тому його бажано використовувати протягом 1 - 2-х тижнів і зберігати в холодильнику.
Також на нашому сайті ви можете прочитати: як відкрити кокос правильно, легко і красиво.