Світло в інтер'єрі повинен бути тільки теплим, з застосуванням ламп розжарювання. Холодне світло - лампи денного світла, галоген, неон і, не приведи Господи, дюролайт - ні в якій мірі не припустимі. Тільки тепле світло може створити теплу і затишну обстановку. Люстри, торшери, бра, настільні лампи - все вони здатні давати відчутне тепло. Ще відмінно підходять свічки, вони надають інтер'єру якусь інтимність, роблять його романтично налаштованим.
Для стін небажано використовувати гіпсокартон, він створює відчуття нестабільності і ненадійність. Найкраще підійде цегляна стіна, покрита декоративною штукатуркою. Цегляні стіни можна обштукатурити, поштукатурені і пофарбувати або обклеїти шпалерами. До речі, шпалери найкраще допомагають домогтися теплого відчуття в інтер'єрі. Також можна драпірувати стіни або обтягувати їх шкірою.
Обов'язково належним чином підібрана музика. Вранці - одна, вдень - інша, ввечері - третя. Неприпустимо включати радіо і ставити музику, яку приносить персонал або гості. Музика дуже важлива, вона задає настрій. Гучність теж потрібно регулювати з почуттям, толком і розстановкою. Не можна забувати про музику і її гучність. Багато людей - робимо голосніше, мало - тихіше.
Форма персоналу говорить про статус закладу. Вона не повинна бути занадто «сценарної» або пихатої. Це як військова форма: чим більше погони і яскравіше кокарди, тим слабкіше вважається армія. Офіціантові має бути комфортно в його формі. У нього завжди під рукою повинні бути штопор, відкривачка, ручка, блокнот, запальничка. А стилістика форми повинна відповідати інтер'єру закладу.
Дизайн кафе бару - це створення естетично приємною і комфортної атмосфери для клієнтів. Якщо ви хочете, щоб дизайн підійшов цим вимогам, вибирайте стільці, стільниці та освітлення, відповідні загальної теми вашого кафе.
Виберіть тему для свого кафе-бару, яка найкращим чином його представить і приверне клієнтів. Якщо кафе знаходиться в шикарному, престижному районі, ви повинні вибрати елегантну обстановку. У цьому лобі - барі створена зручна і елегантна атмосфера. Він знаходиться в Акапулько. Лобі-бар є місцем відпочинку. Інтер'єр бару - сучасний і оснащений сучасним обладнанням. Цей бар має основний зал з овальним вікном, оброблений деревом. Розставте дивани та столи і завершите прикраса залу красивим освітленням. У залі є зона для паління з красивим диваном. Крім того, бар оснащений широким телевізором. Лобі-бар має барну стійку геометричного дизайну, і освітлену неоновим підсвічуванням. Пальми надають бару екзотичний вид.
Виміряйте ваше приміщення. Виміряйте підлогу, стіни, стелю, щоб ви могли спланувати правильне розміщення освітлювальних приладів, декорацій, всіх внутрішніх робіт.
Розробіть макет вашого кафе. Це дасть вам уявлення, якого розміру зробити стійку, скільки стільців поміститься поруч з нею. Можливо, ви захочете отримати пораду фахівця, поки не маєте свого досвіду, тому що є багато нюансів в дизайні кафе. Молодіжне кафе, розташоване в центрі Гельсінкі, має дивовижний дизайн, сучасна концепція в поєднанні з традиційним стилем. Архітектурний стиль і розташування меблів у поєднанні з кольором стін виглядають елегантно. У цьому кафе добре поєднуються історія і сучасний дизайн. На площі 450 кв.м. розмістилися кафе, винний бар, магазин і салон. Особливу увагу було приділено висвітленню, яке повинно було підкреслити всі деталі приміщення.
Визначтеся, що ви поставите в кафе: кавоварку, експрес-машину, соковижималку та інші аксесуари. Вам також знадобиться раковина, холодильник, місце для сміттєвого відра, миючі засоби. Може бути, ви поставите стільці біля стійки або захочете розмістити сидячі місця тільки за індивідуальними столиками.
Виберіть стільницю, яка буде відображати тему вашого бару. Наприклад, темний колір краще приховує плями, ніж білий. Барна стійка є основним елементом цього сучасного кафе, вона підноситься над низькими столиками з червоними кріслами, на яких розташовані персональні попільнички.
Виберіть стільці, стильні і зручні, так щоб ваші клієнти провели в них кілька годин з комфортом і захотіли повернутися.
Кольори можуть бути будь-якими, будь-які поєднання кольорів доречні. Головне дотримуватися природних відтінків і не йти в сторону нереально яскравих фарб. Зазвичай в ресторані добре «працюють» спокійні відтінки. Можуть бути як темні, так і світлі інтер'єри, але вони повинні бути теплої колірної гамми.
Найкращим матеріалом для підлоги було і залишається дерево. Паркет або дошка. Непогано застосовувати керамічну плитку, припустимо наливна поліуретанова підлога. Цілком добре підходить кам'яну підлогу. Бажано не використовувати ламінат, лінолеум, гранітогрес - це ті матеріали, які вносять в інтер'єр стійке відчуття «євроремонту».
Телевізор неприпустимий в залі ресторану. Про це багато сказано і багато написано, але багато власників ресторанів і раніше наполегливо вішають цього ворога атмосфери на саме видне місце. Якщо припустити, що всі зусилля ресторатора спрямовані на те, щоб гість отримав максимум задоволення від відвідування його закладу, то телевізор в залі знижує інтерес гостей до спілкування і перебиває сприйняття інтер'єру і, як наслідок, перетягує більшу частину уваги на себе. Звичайно, є й інша сторона цього питання - спортивні події. Футбольний матч дозволяє зібрати багато бажаючих подивитися його в компанії. На цей випадок ідеально підійде проекційний екран, який буде працювати тільки для показу матчу - це безперечно зручно, цікаво і вигідно.
Квіти - це добре. Вони можуть бути самими різними, але тільки живими. За допомогою текстилю можна змінити інтер'єр. Тканини здатні як прикрасити, так і зіпсувати будь-яке приміщення. Текстиль може додати легкості, але може і перевантажити обстановку. Тканини і драпірування, подушки, штори, оббивка - все це створює відмінну акустику в залі, поглинаючи відлуння і надаючи стінам затишок і деяку візуальну розкіш. Текстиль робить інтер'єр багатшим. Найголовніше - не використовувати пластикові меблі, меблі із застосуванням шкірозамінника і нікелю. Бажано підібрати меблі так, щоб влаштувати різні зони для посадки. Добре, коли в ресторані є і дивани та крісла та стільці. Меблі для ресторану краще підібрати контрактну - вона відрізняється від побутових меблів зносостійкість, способом посадки, зручністю складування, легкістю в обслуговуванні.
Бажано застосовувати в ресторані меблі індивідуального виготовлення - найчастіше це дивани. Індивідуально виготовлені дивани дозволять з максимальною користю і комфортом використовувати площу залу. У проекті необхідно передбачити посадочні зони, як для великих компаній, так і столики для двох. Габарити столів теж повинні бути різними. Самий «ходовий» розмір столу 700 х 700, для компанії з 4-6 чоловік підійде стіл 800 х 1400, а для пари найкраще запропонувати стіл 600 х 600. Але треба не забувати і про можливість трансформації залу, тому буде краще відразу передбачити ті столи, які зможуть трансформуватися - вони повинні відповідати за розміром один одному.
Можна знайти ціле безліч порад щодо оформлення кафе, барів і ресторанів; всі вони націлені на те, щоб зробити заклад затишним і привабливим для відвідувача. Тут немає місця зайвим елементів, оскільки все, починаючи з одягу для офіціантів і закінчуючи оформленням барної стійки, має величезне значення, що відбиває основну концепцію закладу. У даній статті ми зібрали для вас найбільш ефективні та актуальні поради фахівців, які допоможуть зробити кафе затишним, оригінальним і, звичайно ж, популярним серед відвідувачів. Колірна гамма в оформленні кафе може бути будь-якою. Найголовніше - дотримуватися гармонію поєднання відтінків. Практика показала, що краще за все «працюють» природні, теплі і спокійні півтони, що створюють комфортну, спокійну атмосферу. Віддаючи перевагу темним або світлим інтер'єрів, необхідно враховувати не тільки власні переваги, але і розміри приміщення, адже всі ми знаємо, що світлі тони візуально розширюють простір, а темні - навпаки, звужують його межі.