У великій компанії або ситуації без електрики, тривале зберігання харчових продуктів може стати проблематичним. Одне з найпростіших рішень, зробити свій холодильник «горщик в горщику», використовуючи відповідні горщики, пісок і воду. Цю ідею відродив Мохаммед Бах Абба, зараз цим холодильником користуються багато фермерів, які проживають в умовах теплого клімату, яким необхідно зберігати свою їжу якомога довше і захищати її від комах. [1]
Постійне підтримування вологості піску, дозволить випаровуванням знижувати температуру і охолоджувати продукти у внутрішньому горщику. [1] У теплому кліматі це дозволяє зберігати свіжозібрані овочі набагато довше. Це так само зручно використовувати на пікніку або обіді на свіжому повітрі, де немає електрики, а їжа і напої повинні бути охолодженими. Ось, як зробити особистий холодильник.
правити Кроки
Придбайте два великих глиняних або керамічних горщика. Один горщик повинен бути менше іншого. Переконайтеся, щоб маленький горщик поміщається в великий горщик, а простір між ними не менше одного сантиметра з боків і трьох сантиметрів зверху.
- Закрити отвір можна шпаклівкою або клейкою стрічкою.
Заповніть дно великого горщика великим піском. Заповніть на висоту 2,5 см. Або на висоту, яка дозволить маленькому горщику стати врівень з великим.
Помістіть менший глиняний горщик у великій. Закріпіть його підставу поверх нижнього шару піску.
Заповніть піском простір навколо меншого горщика. Заповніть його практично повністю, залишивши невеликий зазор зверху.
Залийте пісок холодною водою. Заливайте до тих пір, поки пісок повністю не промокне і не зможе більше поглинати воду. Заливати слід поступово, щоб вода могла вбратися в кераміку.
- Мокра мішковина або подібна тканина теж підійде.
Нехай внутрішній горщик охолодитися. При наявності, ви можете використовувати градусник, якщо ж його у вас немає, перевірте температуру рукою.
Тримайте холодильник «горщик в горщику» в сухому, провітрюваному місці, щоб вода могла ефективно випаровуватися назовні. [2]
- Ви можете додати їжу і напої в холодильник «горщик в горщик», якщо у вас має бути пікнік або захід на свіжому повітрі. Якщо у вас багато предметів для охолодження, зробіть один холодильник для напоїв і один для їжі.
правити Поради
- Для випробування горщиків, пробуйте зберігати в них різні овочі і фрукти і дізнайтеся, скільки вони можуть там зберігаються. Природні Інновації відзначають, що «проект Абби істотно поліпшив життя негерійцев: баклажани можуть зберігатися 27 днів замість трьох діб, африканський шпинат тепер зберігатися 12 днів, в той час як в звичайних умовах він пропадає на наступний, а помідори і перець в такому холодильнику можуть залишатися свіжими протягом трьох тижнів. Стандарти гігієни харчування і загальний стан здоров'я поліпшуються ». [1]
- Холодильник «горщик в горщик» так само відомий під арабською назвою горщик «Zeer».
- [[Image: Drinks in pot.png | 200px | thumb |
- Без цього пристосування м'ясо може зберігатися протягом декількох годин, в той час як в ньому може зберігатися до двох тижнів. [4]
- Під час продажу продукції, викладіть її на вологу тканину, що знаходиться у внутрішньому горщику. Це буде охолоджувати виставлену продукцію і демонструвати людям те, що ви продаєте. [5]
- Воду і інші рідини можна зберігати при 15ºC. [6]
- Крім того, таким способом можна зберігати сорго і просо - холодильник «горщик в горщику» захищає від вологості і запобігає ріст грибів.
правити Попередження
- Не використовуйте глазуровані гончарні вироби; використовуйте тільки не глазуровані.
- Охолодження випаровуванням найбільш ефективно працює в сухому теплі і холодильник «горщик в горщику» нічим не відрізняється. Ви побачите, що при підвищеній вологості це рішення не працює. [5]