Як приготувати полуничний фруктовий лід
- 500 грамів полуниці;
- 200 грамів цукру;
- 20 грамів крохмалю.
Воду закип'ятіть, додайте в неї цукор, перебрані і промиті ягоди полуниці і варіть масу протягом 15-20 хвилин. З плином часу гарячу суміш подрібніть (можна скористатися, наприклад, блендером). У 50 мл холодної води розведіть крохмаль, після чого вилийте крохмальну масу до полуничної і гарненько все перемішайте. Як тільки приготована суміш охолоне до кімнатної температури, розлийте її в спеціальні формочки або просто в пластикові стаканчики, в серединку кожної помістіть дерев'яну паличку і поставте в морозильну камеру на пару годин.
Як приготувати лимонний фруктовий лід
- 150 грамів цукру;
- чайна ложка желатину.
Лимони промийте в холодній воді, зніміть цедру з одного фрукта, після чого вичавіть сік з обох фруктів. Желатин замочити в холодній воді, дайте йому набрякнути (залиште хвилин на 15), після чого нагрійте масу на водяній бані і додайте до неї цукор, цедру і лимонний сік. Зніміть суміш з вогню, остудіть до кімнатної температури, перелийте в формочки і заморозьте.
Як зробити фруктовий лід із соку
- 700 мл вишневого соку (можна взяти будь-який за смаком);
- 150-200 грамів цукру (залежить від солодощі соку);
- столова ложка желатину.
Вишневий сік вилийте в каструлю, додайте до нього цукор і поставте на сильний вогонь. Желатин змішайте з водою і залиште для набухання на 15-20 хвилин. Як тільки сік нагріється до температури 60-70 градусів, влийте в нього желатинову масу і все збийте. Суміш остудіть, розлийте по формах і заморозьте (не забудьте попередньо в серединку кожного морозива помістити спеціальні палички).
