Багато хто любить еспресо, але без дорогої кави-машини його не зварила. І, напевно, мало кому спадало на думку, що такий, здавалося б, складний побутовий прилад можна зробити самому з підручних матеріалів. Давайте спочатку розберемося з теорією і розтлумачимо основні поняття.
Що таке еспресо?
Еспрессо в домашніх умовах готують, пропускаючи гарячу воду через фільтр з меленою кавою. Саме так буде працювати наша еспресо-кавоварка.
Порція еспресо може бути звичайною, подвійною і потрійною (30, 60 і 90 мл). Для кожної з порцій потрібно відповідно 7-8, 14-16, і 21-24 грам кави.
Не існує загальноприйнятого стандарту приготування еспрессо в домашніх умовах, але найчастіше в джерелах фігурує тиск в 9 бар.
Ми розповімо вам, як зробити еспресо-кавоварку своїми руками.
Які вимоги пред'являються до нашої кишенькової еспресо-кава-?
- Еспресо-кавоварка повинна міститися в кишеню джинсів
- Для приготування кави-машини повинні використовуватися прості, що не дефіцитні матеріали
- Використовувані в проекті інструменти повинні бути простими і загальнодоступними
- Всі вузли повинні бути зібрані в одному корпусі
- Еспрессо-кавоварка повинна бути маловитратною.
Матеріали і інструменти для виготовлення еспрессо-кавоварки
мідні частини
- Дві заглушки діаметром 1 "
- Чотири заглушки діаметром 1/2 "
- Одна трубка діаметром 1/2 "довжиною 75 мм
- 3 фитинга діаметром 1/2 "(два з них підуть на виготовлення фільтрів)
- Один фітинг діаметром 1 "
- Перехідник з 1 на 1/2 "(1" - тато). Перехідник буде використаний для виготовлення заварника
- Перехідник з 1 на 1/2 "(1" - мама). Перехідник буде використаний для виготовлення бойлера.
- Одна мідна трубка діаметром 1/4 "довжиною близько 100 мм.
- 6-міліметровий болт довжиною 75 мм
- 6-міліметрова смушкова гайка
Для заливного отвору: маленький болт і гайка. Довжина болта не повинна бути більше 12 мм, висота гайки близько 10 мм.
Для нагрівача: маленький болт і гайка. Діаметр болта повинен бути менше діаметра 1/4 дюймової мідної трубки. Довжина болта близько 12 мм.
додаткові деталі
- Дві гумові прокладки діаметром 1 "
- Два гумових ущільнювачів кільця, які використовуються на змішувачах. Кільця потрібні для ущільнення заливного отвору і отвору під смушевій гайкою
- 10-кубовий шприц
- Невелика дощечка.
Інструменти
- дриль
- ножівка
- паяльник
- Наждачний папір № 150
- Кусачки
- плоскогубці
- молоток
- Свердла (діаметр 6, 3 і 1.5 мм)
- Кілька невеликих цвяхів.
Технологія виготовлення кави-машини
Просвердлите 4 отвори в переходнике з 1 на 1/2 дюйма. Вставте 1/2-дюймову трубку в перехідник і запаяти.
Примітка: Використовуйте тільки припой, який не містить свинець.
Бойлер (частина 2)
- Візьміть трубку діаметром 1/4 дюйма і на відстані близько 25 мм від одного краю зробіть V-подібний пропив
- Зігніть трубку в місці пропила під прямим кутом
- Запаяти місце згину
- Молотком розплющите довгий кінець трубки
- У нижній частині розплющеними краю виріжте невелику щербину.
Розплющити трубку потрібно для того, щоб вона помістилася в бойлер. Зазублина потрібна, щоб в разі утворення накипу слухавка не заблокувалася повністю.
Бойлер (частина 3)
- Зберіть деталі, показані на фото, переконайтеся, що всі частини добре підігнані
- Спаяти всі разом (не забудьте паралельно трубці подачі води впаяти гайку).
спиртовий пальник
Бойлер готовий, і тепер у нас є приблизні розміри потрібної спиртового пальника.
Її доведеться конструювати самим. Так як пальник повинен бути дуже маленькою, але горіти досить довго, паливо до неї має надходити з контейнера, розташованого зовні. Після численних експериментів була створена ось така грілка з паливним баком з 10-кубового шприца.
З повним контейнером палива конкретно наш зразок працює близько 18 хвилин. Тепер потрібно виготовити дозатор палива. Можна звичайно придумати щось більш витончене, але ми просто заклеїли верхню частину шприца ізолентою, в якій голкою проробили невеликий отвір.
В результаті паливо надходило в пальник зі швидкістю приблизно 1 крапля в секунду, що забезпечило її тривалу, безперервну роботу.
Спиртовий пальник (частина 2)
- Виготовте всі частини пальника, грунтуючись на кресленні, наведеному в попередньому пункті
- У дерев'яній дошці просвердлите отвір діаметром 6 мм і глибиною 12 мм. Ця дощечка стане кондуктором, що полегшує обробку мідних трубок
- Вставте 1/4-дюймову трубку в кондуктор і випиляти 4 канавки
- Подгоните і спаяти трубку, в яку буде вставлятися шприц з трубкою, яка буде подавати випаровування спирту в пальник
- Вставте паливну трубку в нагрівач і запаяти нижню частину нагрівача
- Запаяти верхню частину нагрівача
- Після того як вставите випарну трубку на місце, прикрутіть до неї щось на кшталт газового пальника, виготовленої з трубки з отворами, шайби і болта.
Пальник (частина 3)
- Обережно відпиляйте голку шприца до бажаної довжини, не використовуйте для цього кусачки, інакше отвір всередині голки сплющиться
- Вставте шприц в трубку-тримач і ущільните його
- Верхню частину шприца заклейте ізоляційною стрічкою.
Відміряйте 7 грам кави, щоб оцінити, який обсяг він займає. Для виготовлення заварника ми використовуємо перехідник з 1 на 1/2 дюйма. Перехідник потрібно підпиляти таким чином, щоб під нього можна було помістити маленьку чашку для еспрессо. Усередині заварника повинні знаходитися металеві фільтри, які доведеться виготовити самостійно.
Заварник (частина 2)
- Приготуйте всі деталі заварника відповідно до креслення
- Розпиляєте уздовж один фітінг і вирівняйте його молотком.
- Розплющуйте мідну пластину до тих пір, поки вона не стане товщиною з голку
- З отриманої пластини випиляєте гурток, що поміщається всередину 1-дюймової заглушки
- Виріжте ще один гурток, відповідний зовнішньому діаметру 1/2-дюймової заглушки
Заварник (частина 3)
- Покладіть гуртки на дерев'яну дошку і за допомогою маленького цвяха зробіть на них безліч горбків
- Потріть гуртки горбками про наждачний папір. Тріть до тих пір, поки на вершинах всіх горбків не утворюється по маленькому отвору.
Заварник (частина 4)
- Впаяти менший мідний фільтр в перехідник
- До переходнику припаяйте 1/2-дюймову заглушку
- Ображати виходить з бойлера трубку подачі води так, щоб вона збігалася з формою з дюймової заглушкою
- Запаяти стик між трубкою і заглушкою
- Від дюймового шланга відріжте кільце висотою близько 6 мм.
- Вставте кільце в верхню частину заварника
- Встановіть дюймовий мідний фільтр
- Встановіть дюймову прокладку, яка зафіксує фільтр на місці.
Заварніік (частина 5)
- Просвердлите отвори діаметром 3 мм в обох мідних фільтрах. Постарайтеся, щоб осі отворів збіглися.
- Зберіть заварник і зафіксуйте його частини за допомогою 6-міліметрового гвинта і смушевій гайки.
Відкалібруйте систему
Вимийте кава-машину і наповніть її водою через отвір з упаяний гайкою. В отвір вкрутити відповідний болтик, поклавши під капелюшок гумову прокладку.
Наповніть шприц спиртом, закрийте бак 1/2-дюймової заглушкою.
Зачекайте близько 15 секунд, поки спиртові пари не дійдуть до пальника.
Візьміть кава-машину за заварник і підніміть її. За допомогою запальнички прогрійте дно пальника, поки спирт не спалахне (це займає близько 10 секунд).
Поставте кава-машину на рівну поверхню і почекайте, поки чашка під заварник і не наповниться наполовину.
Дайте каві-машині охолонути і повторіть ті ж операції, попередньо насипавши в заварник кави.