Крохмаль - це вуглевод, що міститься в картоплі, рисі, пшениці, кукурудзі та інших злаках. Вам може знадобитися перетворити крохмаль в цукор, якщо ви збираєтеся самостійно зварити пиво, оскільки цукор трансформується в спирт в процесі ферментації. Для перетворення крохмалю в цукор найчастіше використовується пшениця і кукурудза.
Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як зробити цукор з крохмалю" Як приготувати тісто для пиріжків Як приготувати пудинг Як зробити медові льодяники
Подрібніть зерна пшениці або кукурудзи в дробарці.
Пересипьте мелене зерно в посуд для термальної обробки і додайте в неї 2 частини води.
Підігрійте суміш приблизно до 65-70 ° С. Підтримуйте таку температуру суміші близько 2 годин. В цей час ферменти в зерні перетворюють крохмаль в цукор.
Отсипьте частина меленого зерна і відставте.
Додайте в суміш краплю йоду.
Подивіться, чи змінила суміш свій колір. Якщо йод посвітлів або став жовтим, весь крохмаль перетворився в цукор. Якщо він залишився темним, потрібно протримати суміш при вищевказаної температурі ще якийсь час.
Як варити кисіль з гарбуза?
Зазвичай киселі варять з ягід, з фруктів. Але не менш смачний і головне найбільш корисний кисіль можна зварити з гарбуза. Вариться він на молоці, ось рецепт: Нам знадобиться картопляний (але краще кукурудзяний) крохмаль, гарбуза середній шматочок, літр молока (молока берете стільки, скільки порцій киселю
Як варять пиво?
Пиво буває різним: темним і світлим, міцним і легким. Смакові характеристики у кожного пива свої. Від чого вони залежать і, взагалі, як варять пиво? Основний матеріал для приготування пива - солод. По суті, це те зерно, оброблене особливим чином. Щоб у відварі, одержуваному при його варінні (т.зв.
Як вибирати і зберігати кукурудзу?
Кукурудза - один з найважливіших харчових продуктів. З кукурудзи виробляють масло, кукурудзяний крохмаль і кукурудзяний сироп; зерна розмелюють в кукурудзяну муку; перетворюють в повітряну кукурудзу (попкорн) і навіть піддають бродінню, отримуючи віскі або пиво. Як вибрати Відбирайте соковиті, яскраво-зелені
Як готувати густий гарячий шоколад?
Приготувати домашній гарячий шоколад можна буквально за пару хвилин. Для приготування цього напою нам буде потрібно молоко і гіркий шоколад. А для того, щоб гарячий шоколад вийшов густим, ми будемо додавати в нього крохмаль. Отже, готуємо гарячий шоколад. Нам знадобляться: молоко домашнє або
Як приготувати сирний пиріг Корівка?
Пиріг виходить надзвичайно смачним і сподобається всім без винятку. Але любителі сиру будуть від нього просто в захваті! Начинка у пирога нагадує ніжне сирне суфле, а в поєднанні з шоколадним тестом ... Для тіста: пачка маргарину (200 грам), 150 грам цукру, 1 яйце, 350 грам борошна, 50
Як приготувати шоколадний кисіль?
Шоколадний кисіль можна приготувати і як десерт, і як підливу, наприклад, до чізкейк або до солодкої запіканці, до пирога. Що знадобиться для приготування Чотири склянки молока 50 грам чорного або молочного шоколаду Половина склянки цукру (за смаком) Півтори столових ложки кукурудзяного
Як зберігати і використовувати кукурудзяний крохмаль?
Кукурудзяний крохмаль - хороший загущувач, він використовується для приготування соусів, підлив, супів, пирогів, заварного крему і пудингів. Як зберігати Тримайте крохмаль в щільно закритому контейнері. Подібно до інших різновидів крохмалю, кукурудзяний втрачає свої загущающие властивості при тривалому
Як зробити карамель з цукру
Як зробити карамель з цукру Домашня карамель - що може бути смачніше? Вашим дітям вона запам'ятається на все життя. Якщо трохи пофантазувати, можна придумати і карамелеве прикраса для торта і навіть зробити льодяники на паличці. Час приготування 29 хвилин Вам знадобиться Цукор Вода Каструля
Як приготувати кисіль дитині
Кисіль рекомендують включати в дитяче меню з одного року. Це дуже поживна страва, так як містить крохмаль. Тому воно особливо корисно дітям, що відстають по нормі ваги. Крім того, його можна приготувати на основі ягід, молока і зробити не тільки поживним, а й корисним. Вам знадобиться Для
Як приготувати запіканку з сиру
Як приготувати запіканку з сиру Смачні запіканки кожному з нас нагадують щасливе і безтурботне дитинство. Сирна запіканка зі своїм ніжним і солодким смаком обрадує не тільки малюків, а й дорослих. Час приготування 39 хвилин Вам знадобиться Сир - 600 грам; молоко - 250