Білокачанна капуста - одна з найкорисніших овочевих культур, що використовується в приготуванні різних страв. З неї готують щі, борщ, різні запіканки, рагу, закуски і т.д. особливо цінують капусту вегетаріанці і люди, які сидять на дієті, адже цей овоч допомагає зробити раціон збалансованим і містить безліч корисних вітамінів і мікроелементів, так необхідних при обмеженні харчування. Таке просте блюдо як тушкована капуста з картоплею може стати справжнім кулінарним шедевром, якщо його правильно приготувати. Секрет успіху такого овочевого рагу - незвичайний смак і аромат, який досягається, в тому числі, завдяки використанню кількох видів спецій.
Отже, як загасити капусту з картоплею, щоб блюдо сподобалося всій родині? Для початку потрібно підготувати овочі - почистити і порізати цибулю, картоплю, нашаткувати капусту, натерти на крупній тертці моркву. У глибокому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла і посмажити цибулю і моркву до золотистого кольору. Потім всипати в сотейник капусту і тушкувати, поки капуста не зменшиться в обсязі. Тепер потрібно влити трохи води, змішаної з томатною пастою, накрити сотейник кришкою і готувати овочі ще хвилин 15.
Існують і більш сучасні пристрої, за допомогою яких відповідь на питання - як загасити картоплю з капустою стає набагато простіше. Якщо в будинку є мультиварка, то приготувати страву буде легше - не потрібно буде постійно помішувати і стежити, чи не пригоріли чи овочі. Чоловікам особливо подобається тушкована капуста з м'ясом і картоплею в мультиварці. Воно й корисне, і смачне, і ситне, і готується легко. Потрібно лише підготувати відповідним чином всі компоненти, всипати в чашу пристрою і виставити певний режим приготування. Розумний прилад сам подбає про якість готового продукту.
Отже, картопля повинна бути очищена і порізана на невеликі кубики. Капусту нашаткувати, м'ясо обробити і нарізати маленькими шматочками або перекрутити в м'ясорубці. Цибуля ріпчаста потрібно порізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Спочатку в мультиварку всипати капусту і злегка обсмажити її на режимі «Випічка» 20 хвилин. Потім помістити в чашу всі інші інгредієнти, залити томатною пастою, розведеної в невеликій кількості окропу, ретельно перемішати і виставити режим «Гасіння» на 1,5-2 години. За 10 хвилин до закінчення відведеного часу, кришку мультиварки відкрити, додати в блюдо сіль і улюблені приправи. Закрити кришку і дочекатися закінчення циклу приготування їжі. Смачна тушкована капуста з м'ясом і картоплею готова до подачі на стіл!