Користь печериць незаперечна - ці гриби забезпечують організм людини багатьма важливими елементами, а також життєво необхідними вітамінами.
Але з будь-якими грибами варто звертатися дуже обережно, особливо це стосується питання їх зберігання. Як зберігати печериці? Сайт «Поради господарочкам» розповість вам про це.
Як зберігати печериці в холодильнику?
У відкритому вигляді в холодильнику зберігати гриби можна не більше 2-3 днів - гриби, не прикриті плівкою, обвітрюється і темніють. Якщо ж ви вирішили зберігати печериці під харчовою плівкою, то строк продовжується до 5-6 днів. Далі зберігати печериці вкрай небажано - вони можуть завдати шкоди організму.
Як зберігати печериці в морозилці?
Щоб помітно збільшити термін зберігання печериць, їх заморожують. Зберігати печериці в морозильній камері можна дуже довго, проте розморожувати їх варто порціями - повторної заморозки краще не допускати.
Існує кілька способів заморозки печериць, кожен з яких ми і розглянемо.
• Як заморозити свіжі шампіньйони?
Щоб заморозити свіжі гриби, їх ретельно миють, сушать, при необхідності обрізають зайве і розрізають на частини (дрібні зазвичай залишають цілими). Далі, гриби заморожують. Зберігати печериці варто в щільно зав'язаних пакетах.
• Як заморозити обсмажені печериці?
Ретельно вимиті печериці обсмажують в глибокій сковороді з додаванням олії до випарювання всієї вологи (як варіант, гриби ставлять в духовку, але без масла).
Підсмажені таким чином гриби складають у ємності і заморожують. Зберігати печериці, приготовані таким чином, можна близько півроку.
• Як заморозити відварені печериці?
Вимиті і відварені в слабосоленої воді гриби охолоджують, добре просушують і заморожують, виклавши в один шар на деках або на фользі. Зберігати печериці варто в зав'язаних порційних пакетах не більше півроку.
Сподіваємося, з нашою допомогою ви дізналися, як зберігати печериці. Бажаємо вдалих кулінарних експериментів з використанням цих смачних і корисних грибів.