Мандарини - це фрукт, аромат якого символізує новорічні свята, незважаючи на те, що їмо ми його постійно, незалежно від пори року. За своєю структурою мандарини дуже ніжні, у них тонка шкірка і м'яка серцевина, тому зберігати їх потрібно дуже обережно, а до процесу зберігання підходити з усією відповідальністю.
Якщо ви навчитеся правильно зберігати мандарини, то зможете запасатися ними і ласувати в будь-який час, вам не доведеться стояти в чергах перед Новим роком заради покупки.
Як правильно зберігати мандарини
Вибираючи місце для зберігання, варто виділити три з них, які використовуються найчастіше:
- Холодильник, відділення для фруктів.
- Закритий балкон.
- Льох.
Неважливо, яке місце ви оберете, основна умова зберігання для всіх спільне: забудьте про поліетиленових пакетах, оскільки вони не дають фруктам дихати і накопичують конденсат, від якого мандарини починають гнити. Краще рішення - ящики з отворами для повітря. Якщо фрукти зможуть дихати, то ймовірність появи гнилі знизиться. Ящики також можна замінити коробками, але найкраще в цьому питанні підійдуть дерев'яні ящики, стінки яких нагадують грати.
Кращі умови для зберігання мандаринів
Найважливіші параметри для зберігання: температура і вологість. Температура повинна триматися на рівні + 4 + 8 ° С, якщо ви зберігаєте мандарини в домашніх умовах. При цьому вологість не повинна перевищувати 80%. Намагайтеся стежити, щоб вологість НЕ знижувалася, адже від сухого повітря мандарини починають висихати, втрачаючи смакові і корисні якості. Якщо дотримуватися зазначені правила, то можна зберегти мандарини будинку протягом місяця.
При кімнатній температурі мандарини не зберігають, тому, якщо у вас немає можливості регулювати температурний режим, вживайте фрукти протягом одного тижня, тому що після цього вони почнуть псуватися.
Якщо у вас великий запас мандаринів, і ви зберігаєте їх в коробках або ящиках - Не складайте фрукти в кілька шарів. Максимальна - три шари. Це дозволить їм дихати і вбереже від гниття. Краще використовувати кілька коробок, ніж одну.
Якщо ви готові прибрати мандарини на зберігання, то переконаєтеся, що вони чисті, цілі і не мають ніяких ознак гнилі. Ретельно переберіть всі плоди, огляньте і позбудьтеся від зіпсованих.
Якщо вам потрібна максимальна безпека від гниття, то обробіть шкірку фруктів рослинним маслом - це збільшить термін зберігання на пару днів.
Як зберігати зелені мандарини
Деякі вважають за краще купувати зелені, нестиглі мандарини і зберігати їх в домашніх умовах. У цьому випадку правила зберігання залежать від того, наскільки зрілими є плоди, чи давно вони були зірвані.
Може відрізнятися і температура, і вологість повітря, тому, будьте уважні, купуючи товар в магазині.
Якщо мандарини злегка зеленуваті, але в більшості мають помаранчевий відтінок, то для зберігання підійде температура від +2 до + 3 ° С, а вологість сягатиме 90%. Якщо ж половина фрукта зелена, або плід цілком неспілий, то зберігайте його, підтримуючи температуру від +4 до + 6 ° С, а вологість не більше 80%.