Як зберігати злегка недозрілий ананас
Якщо ви вибрали занадто «зелений» фрукт, то для поліпшення його смакових якостей слід дати йому дозріти, а не вживати відразу. Для цього всього лише варто зберігати ананас кілька днів при кімнатній температурі. При цьому необхідно стежити, щоб параметри вологості в даному приміщенні були оптимальними, в іншому випадку фрукт може зіпсуватися, стаючи бляклим і увядая. Внаслідок вологості понад дев'яносто відсотків фрукт може також дивуватися і грибковими захворюваннями. Оптимально зберігати ананас при кімнатній температурі, даючи йому на дозрівання три дні, оскільки після на ньому можуть почати з'являтися коричневі плями - ознака того, що фрукт починає псуватися.
Як зберігати зрілий ананас
Хоча справжні шанувальники даного фрукта стверджують, що зберігати ананас в холодильнику не можна, мовляв, від цього він стає менш смачним і корисним, але не завжди обставини дозволяють з'їсти все наявне кількість продукту відразу. Так, звичайно, краще їсти ананас свіжим, але якщо вже потрібно залишити його про запас, це робиться наступним чином. Зберігати в холодильнику такий ананас можна у відділенні для фруктів, де температура становить близько семи-восьми градусів за Цельсієм. Температура менше неприпустима, оскільки замерзлий ананас стає несмачним і некорисним. Сам екзотичний екземпляр необхідно покласти в паперовий пакет, який має дірочки, і перевертати час від часу на різні боки. Папір необхідна для того, щоб ароматний фрукт не передавав свій запах іншим продуктам. Максимальний термін зберігання в даних умовах становить дванадцять днів, але краще з'їдати ананас протягом тижня.
Як зберігати ананас тривалий час
Втім, є можливість зберігати ананас і довше - аж до трьох місяців, правда, для цього його варто заморозити. В такому випадку фрукт спочатку акуратно і ретельно очищають, потім нарізають шматочками (кубиками) або часточками, після чого заморожують їх на блюді з плоскою поверхнею. Потім все необхідно буде дістати, перекласти в пакет з поліетилену, зав'язати його і поставити назад в морозильну камеру.
Як зберігати ананаси в консервованому вигляді
У тому випадку, якщо є дійсно багато цих фруктів, для того щоб вони не пропали, можна зберігати ананаси, в консервованому вигляді, тобто, необхідно готувати варення з них. Це дозволить насолоджуватися ласощами максимально довго. Для варення з ананасів на кілограм фруктової м'якоті знадобиться кілограм цукру і від шестисот до восьмисот мілілітрів води. Вариться воно наступним чином: попередньо нарізані часточки ананаса висипаються в заздалегідь приготовлений цукровий сироп. Тут вони повинні настоюватися близько дванадцятої години. Після чого сироп зливається і знову доводиться до кипіння. Тепер їм заливаються ананасові часточки, і вже всі разом вариться до готовності. Залишається лише розлити варення в банки, щільно закупорюючи їх. Зберігати в такому вигляді ананас можна досить довго, якщо банки з варенням поставити в прохолодному і темному місці.
Як зберігати ананаси у вигляді цукатів
Звичайно, засушені у вигляді цукатів ананаси є менш корисними, ніж свіжі фрукти, однак, безсумнівно, в них набагато більше вітамінів та інших поживних речовин, ніж в стандартних ласощах, що подаються до чаю - цукерках, тістечках і тому подібних кондитерських виробах. Тому спробувати зберігати ананаси, виготовляючи з них цукати, однозначно варто, оскільки вони виходять дуже і дуже смачними. Для цього часточки фруктів вимочують в цукровому сиропі, а потім підсушують.