День добрий усім читачам!
Урожай цибулі на Уралі вже зібраний і важливим стає питання, як зберегти ріпчаста цибуля на зиму, не втратити урожай. А в цьому році він хороший. Ріпчасту цибулю незамінний овоч на нашому столі взимку. Напевно жодна господиня без нього не обходиться. Тому важливо правильно зберегти врожай цибулі взимку.
Збереження ріпчастої цибулі взимку
Підготовка до зберігання
прибирання лука
Забирають цибулю в суху погоду. Після висмикування, залишаю цибулю на грядці на кілька годин. При цьому з цибулинами звертатися акуратно, не кидати. Щоб не пошкодити їх. Потім прибираю під навіс для просушування. Перо відразу не обрізаю. При висиханні поживні речовини з пера переходять в цибулину і вона додає у вазі пару грам Потрібно розкласти цибулю в один шар, щоб перо добре підсихало.
Перо можна обрізати через два-три дні, залишаючи 5-8 см, і акуратно обрізаємо корінці не зачіпати донці. А можна взагалі не обрізати перо - сушити повністю цибулю, щоб потім заплести його в коси. Сушиться цибулі потрібно від двох тижнів до місяця в провітрюваному, сухому приміщенні. Потім потрібно його добре перебрати, всі хворі, м'які, підгнилі цибулини прибираємо, щоб вони не зіпсували весь урожай.
Лежкість цибулі взимку безпосередньо залежить від сорту і визрівання цибулин. Пізні гострі сорти зазвичай добре зберігаються, у них великий період спокою, а у солодких і напівсолодких луків термін зберігання невеликої. Їх потрібно першими пускати в переробку.
Способи зберігання цибулі
Краща температура для зберігання цибулі + 2-5 ° С, але він добре витримує і кімнатну температуру, тому його можна спокійно зберігати вдома.
- В косах
- У коробках, ящиках
- У капронових панчохах
Зберігання цибулі в косах 
Коли цибуля добре просохне, можна заплести його в коси. Для цього беруть готову мотузку довжиною близько метра, на одному кінці роблять петельку для підвішування, а на іншому закріплюють невелику паличку. щоб утримати перші цибулини. Цибулини намотують навколо мотузочки, тут і потрібні сухі залишки пера. Непотрібні кінчики відриваємо. Такі коси можна підвісити вдома на кухні, виглядають дуже красиво.
Зберігання цибулі в ящиках
Насипаємо в коробки невеликими, до 10 кг, порціями. Можна прибрати в темне, прохолодне місце. У кухонну шафу або під ліжко. Або можна використовувати невеликі дерев'яні ящики. кошики. Шар цибулі не повинен бути більше 30 см.
Зберігання цибулі в капронових панчохах
Цей спосіб дуже популярний. Лук просто насипається в капронові колготки і підвішується біля печі. Також прекрасно підходить для міської квартири. Лук добре зберігається, якщо його підвісити десь на кухні, бажано не на світлі.
- Для кращого зберігання вибирайте пізні, гострі сорти цибулі.
- Після прибирання обов'язково добре просушіть цибуля не менше двох тижнів.
- До закладки на остаточне зберігання звертайтеся з цибулинами акуратно - не висипається з висоти, не кидайте.
- За зиму два-три рази переберіть цибулю і видаліть всі хворі, підгнилі, м'які цибулини, тоді основний урожай збережеться до весни.
- Якщо ви зберігаєте цибулю в сухому приміщенні при підвищеній температурі (20-25 ° С), то намагайтеся не сильно очищати сухі лусочки. І краще ще перекласти цибулевим лушпинням - вона добре зберігає вологу в цибулинах.
- Якщо, навпаки в приміщенні підвищена вологість, то можна поставити поруч з цибулею посуд з тирсою, вапном, золою або сіллю - вони добре вбирають вологу з повітря.
Бажаю вам вдало зберегти врожай цибулі взимку!
Ще кілька цікавих статей: