Так, дванадцятипала кишка приймає їжу безпосередньо з шлунка, де вона знаходиться (по крайней мере, повинна знаходитися) не більше двох годин і піддається далеко не повною, можна сказати, початкової обробки. Сюди відкриваються протоки жовчного міхура і підшлункової залози, тобто виводяться травні ферменти, синтезовані підшлунковою залозою, і жовч. І те й інше необхідно для повноцінного перетравлення їжі. Нерідко в результаті жовчнокам'яної хвороби люди просто-напросто позбавляються жовчного міхура, тоді і обробка їжі йде практично без жовчі. І це можливо. Однак ні для кого не секрет, що такі люди змушені все життя дотримуватися певної дієти, щоб відразу після обіду не відчувати значного дискомфорту і не обмежувати свою життєву активність.
Наступна частина тонкої кишки - худа, за нею - клубова. У товщі слизового і підслизового шарів цих частин кишечника розташовані кишкові залози і лімфатичні фолікули. У тонкій кишці відбувається основне перетравлення їжі та всмоктування всіх необхідних поживних речовин.
Тонка кишка переходить в товсту, що складається із сліпої, висхідної, поперечної і низхідній ободових кишок, а також сигмовидної і прямої. Тут відбувається всмоктування води, до перетравлювання підключається нормальна мікрофлора кишечника, що не утилізовані залишки їжі, або, точніше, те, що від неї залишилося, проштовхуються до прямої кишки, де скупчуються в так званій ампулі і виводяться назовні. Процес здається гранично простим. Чому ж тоді так багато людей скаржаться на ті чи інші проблеми з травленням?
Так що ж треба знати, щоб зберегти здоров'я і бадьорість духу?
Почнемо по порядку:
1. Отже, харчові волокна - це не перетравлюються секретами шлунково-кишкового соку полісахариди, які забезпечують нормальну моторику кишечника.
Харчові волокна містяться у великій кількості в куразі, кропі, полуниці, малині, вівсяної борошні, пшеничних і вівсяних висівках, сушеному шипшині. Трохи менше їх в часнику, журавлині, червоній і чорній смородині, хлібі, редьці, ріпі, чорносливі, гарбузі, дині, апельсині, лимоні, брусниці, квасолі, гречаній крупі.
Харчові волокна утримують воду, стимулюють моторику кишечника, регулюють склад мікрофлори, так як дають їй їжу, адсорбують шкідливі речовини.
2. Рясне пиття сприяє нормальному формуванню калових мас і перешкоджає утворенню калових каменів, тобто, простіше кажучи, споживання нормального кількості рідини не дозволяє неперетравленим залишкам стати такими твердими, що м'язи кишечника не можуть їх проштовхнути. Щодня треба випивати не менше двох літрів води (включаючи супи). Якщо ж у вашому раціоні багато харчових волокон, особливо висівок, рідини повинно бути ще більше. (Пам'ятаєте! Харчові волокна утримують воду!)
3. Що стосується нормальної мікрофлори кишечника, то це в основному біфідо-і лактобактерії, які і беруть участь в процесі травлення, а також в синтезі вітамінів і деяких біологічно активних речовин. Вона, мається на увазі нормальна мікрофлора, має деякі властивості імуномодулятора. Нормальна мікрофлора витісняється іншими, зовсім не корисними мікроорганізмами внаслідок різних захворювань, причому не тільки шлунково-кишкових, після прийому деяких ліків, через особливості продуктів харчування, що не витримують ніякої критики на предмет вмісту в них антибіотиків і гормонів.
Щоб в кишечнику йшов нормальний процес травлення, а не гниття і бродіння з утворенням газів і нестерпним запахом, необхідна нормальна мікрофлора, про яку треба дбати (див попередні пункти).
4. Вище ми описали деякі, на перший погляд не зовсім очевидні складові здорового травлення. Але є й очевидні! Існує багато думок на тему: що, коли і в якій кількості є, щоб схуднути. Про це пишуть всі модні журнали, медичні програми, а також міркують люди, що не володіють навіть приблизними знаннями з фізіології. На цих сторінках ми не будемо детально зупинятися на проблемах дієти. Нагадаємо тільки, що переїдати не можна ні в якому разі: є треба часто і небагато. Порівняйте свій кишечник з будь-яким інженерним механізмом: не можна завантажити пральну машину або залити бензобак про запас, вони не впораються. Не можна в самі еластичні джинси-стрейч 48-го розміру всунути особина 52-го, вони порвуться і т. Д. І т. П. Те ж з кишечником. Його адаптаційні можливості великі, але небесконечни.
Не можна їсти тільки рослинну їжу. Навіть якщо залишити поза увагою "всякі там" білки, незамінні для людського організму амінокислоти, вітаміни та іншу "негідну уваги дурниці", варто задуматися хоча б про те, що у жуйних тварин, які їдять тільки необроблену рослинну їжу, кишечник в кілька разів довше , ніж у людини. Резонно було б припустити, що це не випадково. Отже, повноцінне харчування, що допомагає зберегти здоров'я кишечника (і, само собою, всього іншого), - це, по-перше, змішане харчування, а по-друге, вживання в їжу продуктів не тільки і не стільки сирих, скільки кулінарно оброблених, що , як показує віковий досвід, природно для людини.
5. І останнє, не головне в цьому питанні, але дуже суттєва. Фізична активність (причому будь-яка, включаючи ходьбу по магазинах, біг по ескалатору, миття підлоги, не кажучи вже про шейпінгу, басейні, рухливих іграх, бігу підтюпцем і прогулянках в лісі) не тільки сприяє формуванню фігури 90х60х90, але і вельми благотворно відбивається на здоров'я і працездатності травної системи.