Як зберегти буряк, якщо немає підвалу або льоху

Перш, ніж відправити буряк на зберігання, її треба правильно підготувати після збирання з грядки - висушити, очистити від землі і обрізати бадилля.

Тим, у кого є льох, безсумнівно, пощастило, але і в звичайній міській квартирі можна без втрат зберегти урожай, нехай не до наступного врожаю, але хоча б до весни.

Як зберігати буряк в квартирі?

Для цього є кілька способів.

  1. Якщо у Вас є балкон, захищений від морозів, де температура не опускається нижче нуля, то закладіть її в ящик з піском. Якщо є ризик підмерзання, то утеплите ящик зсередини пінопластом і прістройте там лампочку малої потужності (15 Вт). Нескладно зараз знайти-розетку, з вбудованим таймером, який буде включати і вимикати лампочку через певні проміжки часу.

Як зберегти буряк, якщо немає підвалу або льоху

  • Якщо таке міні-сховище спорудити немає можливості, то можна буряк, покладену в неглибокі ящики і пересипану піском, зберігати в кімнаті в темних місцях (в шафі, в комірчині, під ліжком), але подалі від батареї. Звичайно, термін зберігання в таких умовах скоротиться в порівнянні з першим, але місяці 4 гарантовано.
  • Можна надовго зберегти буряк, якщо кожен коренеплід загорнути у фольгу або пергамент і помістити в холодильник.

    • Буряк якийсь час можна зберегти в квартирі, загорнувши кожний коренеплід в харчову плівку і покласти в прохолодне місце. Частина буряка можна переробити, я готую заправку для борщу. Буряк нашаткувати і пережарити на рослинному маслі. Можна додати моркву, болгарський перець, томати. Скласти в півлітрові банки і поставити на стерилізацію. Такі банки можуть зберігатися в квартирі. Можна з буряка зробити ікру, пережарити з цибулею, додати гіркий перець, цукор, оцет за смаком і теж закатати. Якщо є місце в морозилці, то можна буряк нашаткувати і заморозити, використовувати після розморожування для приготування.

    Схожі статті