«Чайна колба» - це простий, недорогий і дивно функціональний «девайс». Вона з'явилася в Китаї відносно недавно. Але вже зараз чайні колби продаються практично у всіх спеціалізованих магазинах Піднебесної. Незважаючи на те, що чайна культура Китаю - це дуже давня, інертна, але чайна колба в ній прижилася. І прижилася міцно. Чому? Складно сказати, але, думаю, в першу чергу, через зручності у використанні.
Заварювати китайський чай в чайній колбі дійсно просто. Крім того, вона безпечна, в тому плані, що ви ніколи не обпалите пальці.
Чайна колба складається з двох циліндрів. Зовнішнього і внутрішнього. Один поміщається в інший. При цьому у внутрішньому циліндрі є мініатюрні отвори, через які настій чаю стікає в зовнішній циліндр. Чайна колба поєднує в собі функції і гайвані, і відкритого чайника і сита. При заварці чаю в колбі нам додатково знадобляться лише тільки пиалочки і більше нічого.
Отже, приступимо. У внутрішній циліндр колби засипається чай. Це повинно бути 7 грамів чаю. Взагалі, сім грамів для заварки чаю - це китайський стандарт.
У колбі можна заварювати будь-який з китайських чаїв. І білі чаї, і улун, і Пуери заварити в ній однаково добре. Але найкращим чином колба, як і будь-яка інша скляна чайний посуд, підійде для заварки саме зелених чаїв. Лунцзінь. Білочунь або Люань Гуапянь будуть відчувати себе в ній найбільш комфортно.
Якщо ви людина педантичний і любите точність, то ви, напевно, помітите, що сім грамів крупнолистового чаю, такого, як, наприклад, Дахунпао. в колбу просто не увійдуть. Це дійсно так. Тому, коли ви засинаєте такий чай в колбу, намагайтеся укладати його листочки в одному напрямку - увійде більше. А зверху його можна злегка придавити пальцем, але не сильно, щоб не поламати чайний лист. Чайний лист нам потрібен цільним.
Потім нам необхідно залити колбу окропом. І почекати пару хвилин, поки чайний лист не почне розкриватися. Після цього ми витягуємо внутрішній циліндр, дозволяючи чайному настою з нього перетекти у зовнішній. Прекрасно! Це перша заварка. Як ви вже знаєте, пити її нам не можна.
Тому ми абсолютно без жалю виливаємо її в чайний піднос і заливаємо колбу окропом ще раз. Заварки в чайній колбі повинні бути «швидкими». Чи не більше хвилини. Регулюйте фортеця настою на власний смак, але не перетримуйте. Не зловживайте часом. Залили - злили. Ми повинні як би «проливати» чай, але не наполягати його.
Є одна тонкість, якої, можливо, ви будете користуватися надалі. Справа в тому, що перші дві заварки можна зробити трішки довше. В цей час чайний лист розкривається, і йому потрібно більше часу для заварювання. А всі наступні заварки, коли чай «розганяється», - трішки коротше. Після сьомої - чай почне «пригальмовувати», і тут час заварки можна збільшити знову.
Йдемо далі. Ми почекали хвилинку, і зараз саме час дістати внутрішній циліндр. Весь настій при цьому залишається в зовнішньому. Потрібно зауважити, що в комплект колби входить спеціальна скляна підставочка, на яку зручно ставити внутрішній циліндр. І якщо раптом у вас немає чайного підноса, то ця підставка буде просто незамінна.
Потім ми розливаємо чайний настій по пиалочки.
Нагадуємо, що хороший китайський чай витримує від шести до десяти заварок.
Милуємося його красою і яскравістю, вдихаємо аромат і дегустуючи!
ТОВ «КРАМНИЦЯ КАВА ЧАЮ»
454087, Росія, м Челябінськ, вул. Дарвіна, 2а, офіс 419
тел. 8 (351) 225-04-28 багатоканальний
Доставка по Росії
Доставка в Казахстан
Доставка в Білорусь
Доставка в Киргизстан