Власна міні олійниця - цілком рентабельний бізнес, рентабельність на рівні 20%. Причому окупити початкові вкладення можна буде вже через півроку. Головне налагодити поставки сировини і збут готової продукції.
Добре, якщо постійного покупця на готову олію ви знайдете заздалегідь. Так можна буде планувати прибуток вашого цеху. Простіше відкривати цех і тим господарям, які вже займаються торгівлею, їм залишиться тільки збувати масло по готовій схемі.
В ідеалі знайти постачальника насіння, який територіально знаходиться поруч і який сам буде привозити сировину в цех. Непогано б і домовитися про відстрочення платежу. Це дасть можливість скоротити витрати і підвищити прибутковість підприємства.
Для організації власної олійниці ніяких спеціальних дозволів та ліцензій не потрібно. Досить зареєструвати ВП. Основними контролерами бізнесу будуть СЕС, пожежне управління, водоканал і електромережу і газова служба. Важливо, щоб при реєстрації вас визнали сільгосптоваровиробником, в цьому випадку ви отримаєте непогані податкові пільги.
Приміщення, яке відповідає всім вимогам СЕС, має бути з бетонною підлогою, отштукатуреннимі і побіленими стінами, які пофарбовані фарбою на висоту 2 м від підлоги. Площа приміщення залежить від потужності олійниці. Для переробки 100 125 кг на годину вистачить 35-40 кв. м. Це приміщення можна розділити на два і друге використовувати під фільтрувальні цех, а можна обидві операції виконувати в одній кімнаті. Для зберігання сировини знадобиться приміщення великої площі, приблизно 50-80 кв.м. Для зберігання насіння потрібен простір, інакше вона може зіпсуватися.
А ось для зберігання макухи підійде приміщення і поменше, всього - 30-40 кв.м. Важливою особливістю зберігання макухи є його здатність до самозаймання. Це необхідно враховувати і постійно вимірювати його температуру. До речі робити це можна за допомогою дерев'яної палички (старий спосіб), якщо паличка стала гарячою, терміново його потрібно вивозити.
Для зберігання готового масла потрібні ємності загальною місткістю 10-15 кубів. Їх кількість повинна бути не більше 5-7 на приміщення площею 20-3 кв.м. Краще якщо ємності відразу будуть з нержавіючої сталі, інакше СЕС не дасть дозволу більше ніж на місяць, тому що при зберіганні в іржавіє стали змінюються якісні показники продукту. Але на початковому етапі, щоб заощадити. можна використовувати і звичайні алюмінієві молочні бідони.
У мінімальний комплект обладнання входить: олійний (, 250 - 400 $), маслофільтр (150 $), сушарка, жаровня, калібратор насіння, фусів прес, навантажувач, ємності для олії, специнструмент. Основними складовими є прес і фільтр. На інші інструменти та вироби піде доларів 50. близько 500 доларів можна витратити на закупівлю насіння. Виходить, що стартувати можна при наявності 1000 $.
Технологічний процес складається з наступних етапів: очищення насіння від бур'янів домішок, видалення лушпиння, отвеяніе на сепараторах або семевейках, на яких за допомогою повітряних потоків лузга відділяється від зерна.
вальцевание. в результаті якого виходить подрібнена маса - мятка, отримання мезги за допомогою тепла і вологи, віджимання масла з мезги.
Жирність насіння становить від 33% до 57%. Для отримання якомога більше олії використовують різні передові технології і вдосконалене обладнання. Так на хорошому обладнанні можна отримати жирність 40% від не надто хорошою по маслянистості насіння. І навпаки, від поганої насіння і неякісної переробки можна отримати збиток.
На сьогоднішній день кращий метод тиску вважається шнековий метод, який дозволяє зберігати в маслі всі корисні речовини, в тому числі вітамін Е. Крім того, шнекові преси можуть тиснути масло з насіння в лушпинні, тому вихідна сировина для обробки такими пресами тільки Провіюють і пропускається через калибратор щоб прибрати великий сміття. Шнекові преси діють за принципом м'ясорубки і складаються з декількох частин: подає частина, подрібнююча і остаточний вижим.
Масло, яке щойно вийшло з-під преса, охолоджують до 60 градусів. Далі етап очистки або рафінації. Перша ступінь очитки - це очищення від механічних домішок і від воску. Її виробляють двома методами - відстоюванням або фільтрацією. Відстоювання вимагає час, зазвичай на це йде тиждень. Більш швидкий спосіб - фільтрація. Для відціджування масла цілком придатні фільтри, що застосовуються в харчовій промисловості. Найбільше поширені рамкові фільтри, що складаються з шарів фільтрувальні тканини. Фільтрувальні матеріал, який витр
одуется на виробництві, купується у постачальників обладнання.
Альтернативний спосіб фільтрації - вакуумирование. Цей спосіб полягає в протягуванні масла через шар перліту силою вакууму, на якому залишаються всі домішки і надлишки. В результаті такої фільтрації масло освітлюється і довго зберігається.
Що стосується персоналу в маслоробний цех, то на перших порах цілком достатньо одного працівника, який впорається з обслуговуванням устаткування в цеху. Тим більше що продавці обладнання при його запуску навчають роботі з ним. А адміністраторські і збутові функції бере на себе сам директор цеху.
Крім переробці власного насіння в олію можна також надавати послуги по тисняві насіння, це забезпечить постійне завантаження і стабільний потік доходів, уникнувши витрат на перевезення і зберігання.
Тонна насіння - 1500 грн.
Витрати на ел.енергії, опалення, обслуговування устаткування, зар.плата робітникові, транспорт, амортизаційні витрати становлять з кожної тонни - 60 грн.
Разом витрата: 1560грн.
Продаж масла опт. 4 грн / кг. (360 кг масла) - 1440 грн.
продаж макухи 40 коп. / кг - 250 грн.
Разом 1690 грн або 130 грн. з тонни доходу.
* Статті більше 8 років. Може містити застарілі дані