Важко знайти більш доступного, дешевого і корисного фрукта в наших широтах, ніж яблуко. Багато з радістю його їдять сирим і запеченим. Вживання свіжих плодів яблуні покращує роботу кишечника і шлунково-кишкового тракту, знижує вагу і рівень холестерину. А в запеченому вигляді цей фрукт набуває додаткові корисні властивості, які роблять його незамінним продуктом для годуючих мам, хворих на серцеві недуги. Кілька популярних рецептів підкажуть, як приготувати яблука в духовці.
Як запекти яблука в духовці смачно
Якщо ви бажаєте приготувати надзвичайно смачний десерт, то запечіть яблука в духовці. Але спочатку треба вибрати рецепт приготування цієї страви. Яблука запікають з різноманітною начинкою: з сиром, сухофруктами, м'ясом, медом. Фаршировані фрукти можуть стати родзинкою святкового столу або сімейної вечері. Запікати плоди яблуні - це просто, тому зробити це зможе будь-хто і навіть людина далека від кулінарії. Розберемо деякі нюанси, які варто враховувати при приготуванні цієї страви.
Як правильно вибрати фрукт
Для запікання підходять солодкі плоди яблуні. А фрукти з яскраво вираженим кислим смаком при термічній обробці стануть ще кислі, тому їх не варто брати для приготування цієї страви. Для запікання краще вибирати запашні, соковиті плоди зеленого кольору, середнього розміру, без пошкоджень з щільною шкіркою, які швидко темніють при надрізі і містять велику кількість заліза. Для приготування в духовці добре підійдуть сорти: Макінтош, Семерінка, Антонівка, Гренні Сміт, Ранет.
При якій температурі запікати
Перед запіканням фрукти треба гарненько вимити, щоб видалити з шкірки віск, яким нерідко натирають плоди яблуні для збереження товарного вигляду. Як і скільки часу готувати яблука в духовці? Якщо робити це на дуже сильному вогні, то вони просто розірвуться під дією високих температур. А при слабенько нагрітій духовці плоди або погано пропекутся, або засушатся. Щоб отримати гарні і смачні запечені яблука, їх треба готувати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Чим корисні печені яблука
У плодах яблуні міститься велика кількість різних мікроелементів, вітамінів. Причому багато хто з них зберігаються при запіканні яблук. Приготовлені в духовці плоди яблуні рекомендується вживати при дисбактеріозі, запорах, анемії, виразці. Печені яблука приносять користь організму і лікують його, підвищуючи імунітет, знижуючи холестерин, виводячи токсини, покращуючи обмін речовин.
При грудному вигодовуванні для грудничка і годуючої мами
Лікарі рекомендують включати в раціон годуючої мами яблука в запеченому вигляді. А свіжі плоди яблуні в меню матері можуть принести шкоду дитині, провокуючи газоутворення, болі, дискомфорт, виникнення кольок і плач малюка. Приготований в духовці фрукт корисний як для матері, так і для дитини. Годує жінка, яка їсть печені яблука, при грудному вигодовуванні передає корисні мікроелементи, отримані з цього фрукта, своєму малюкові.
При гастриті і панкреатиті
Печені яблука підходять як десерт для людей, які хворіють на гастрит, панкреатит. При цих захворюваннях не рекомендується вживати фрукти з жорсткою клітковиною. А при запіканні м'якоть плодів яблуні змінює свою структуру і стає м'якою, пюреобразной, тому добре перетравлюється шлунком без особливої напруги. При панкреатиті рекомендується їсти приготовані в духовці яблука щодня, але невеликими порціями.
Для кишечника при проносі
Печені яблука роблять благотворний вплив на травлення. При різних розладах роботи кишечника рекомендується їсти ці фрукти. При запорі вживання плодів яблуні сприяє поліпшенню перистальтики і допомагає впоратися з діареєю. Що знаходиться в яблуках пектин поглинає отрути, токсини, заспокоює процеси бродіння в кишечнику.
калорійність страви
При запіканні плодів яблуні їх рідина частково випаровується, тому концентрація речовин, що входять до складу фрукта, підвищується. Тому калорійність 100 г свіжого яблука буде менше, ніж печеного. Приготований в духовці плід яблуні містить 70-100 ккал / 100 г. А якщо його запікати з наповнювачами такими, як сир, сухофрукти, мед, то поживність готового блюда буде ще більше.
Рецепти яблук, запечених в духовці (з фото)
Які є рецепти для запікання яблук в духовці? Варіантів приготування цієї страви маса. Для малюків ідеально підійде рецепт фруктів в духовці з цукром або з сиром і сухофруктами, або з медом, вершками і карамеллю. Якщо ви хочете зробити щось оригінальне для сніданку або вечері, що приготуйте плоди яблуні в листковому тісті. Ще печені яблука деякі готують на зиму за оригінальним рецептом, який приводиться далі.
Плоди, фаршировані сиром та родзинками
Плоди яблуні, запечені з сиром, родзинками - це дієтичне блюдо, яке відмінно підходить для дитячого харчування. Ніжна м'якоть цього фрукта і інші інгредієнти містять масу корисних для дитини речовин. Фаршировані сиром яблука включають в меню хворих на серцево-судинними захворюваннями, з розладами травної системи. Як смачно приготувати цей яблучний десерт?