Їжа на Пхукеті і в Таїланді недорога в порівнянні з Європою. Ціни на харчування, звичайно, варіюються від декількох бат до сотні доларів. У Таїланді багато ресторанів і кафе на будь-який смак і гаманець. Щоб заощадити на їжі в Таїланді потрібно знати деякі нюанси місцевого громадського харчування.
1) Часом з гостями Таїланду відбуваються неприємні казуси в ресторанах і кафе: коли фінальний рахунок виявляється набагато вище запланованого. У багатьох місцях ціни в меню вказані без урахування податку за сервіс і ПДВ. В такому випадку внизу кожної сторінки меню дрібним шрифтом зазначено: 10% податок за сервіс і 7% ПДВ. Цим ходом частенько користуються місцеві маркетологи, виставляючи акцію на ту чи іншу страву з ціною без урахування податків. Наприклад, всі коктейлі в ресторані будуть коштує 99 бат - так говорить яскрава вивіска. А внизу приписано, що у вартість не включені податки 17%.
2) Ціна за блюдо з морепродуктами часто вказується з розрахунку на 100 грам. У меню так і буде написано навпроти смаженої риби з соусом: 100 bath per 100 gram. Таким чином, ціла смажена риба обійдеться не в 100 бат, як написано в меню, а в 300-400. Також звертайте увагу на вартість риби на льоду, креветок і лобстерів, які ще плавають. Справа в тому, що ціни на них теж вказані за 100 грам. Щоб з'ясувати приблизну вартість готового блюда, не соромтеся запитати про це офіціанта. Він зважить морепродукти і скаже вам орієнтовну вартість. Наприклад, блюдо з невеликого лобстера вийде на 1200 бат.
Їжа з підносів в сімейному кафе
3) Якщо ви хочете заощадити, не їжте в ресторанах, розрахованих на туристів, вибирайте сімейні кафе або міні-фудкорти, куди ходять самі тайці. Їх легко впізнати по пластмасових меблів і безкоштовної воді, яка завжди стоїть на столі в графині. На прилавках стоять великі лотки з уже готовою їжею: курка, свинина, яловичина, риба або овочі. Такі місця зустрічаються всюди, навіть в провулках вулиці Бангла. На популярних пляжах досить відійти подалі від пляжу. Порція рису з куркою або супу вам обійдеться в такому закладі в 40-60 бат.
4) Віддавайте перевагу тайську кухню і місцевим продуктам. Справжня італійська піца, приготована в дров'яної печі, і стейк з австралійської яловичини коштуватимуть досить дорого. Два ресторани, розташовані поруч і пропонують страви тайської і міжнародної кухні, можуть відрізнятися за цінами в меню рази в два. Вся справа в тому, що в одному готують з тайської яловичини, а в іншому з австралійської або новозеландської. Імпортні продукти завжди будуть збільшувати вартість страв і впливати на смак. Імпортні марки пива, як Heiniken і Asahi, дорожче місцевих Leo і Chang.
Рис і м'ясо з базиліком за 40-60 бат
5) В Таїланді поширені ресторани а-ля шведський стіл з вартістю 150-250 бат за людину. Подібні місця поділяються на м'ясні ресторани (му-ката) і ресторани морепродуктів (кунг-ката). На кожному столі буде стояти жаровня, де ви самостійно готуєте м'ясо або креветки на грилі, варите суп із зеленню і яловичиною. На шведському столі представлені нарізки з сирого м'яса, овочі, зелень і десерти. Кількість підходів до шведського столу не обмежена. Тільки не беріть занадто багато їжі, деякі ресторани беруть штраф за нез'їденим на тарілках. Наступного разу приготую для вас статтю про такі шведські столи на Пхукеті.
6) Не їжте в мережевих ресторанах швидкого харчування таких, як KFC, McDonald's, Burger King. Особливо в них не заощадити. Порція з картоплі фрі, гамбургери і кока-коли обійдеться в 90-170 бат. За ці гроші можна непогано поїсти в сімейному кафе.
Шашлички сате за 40-60 бат
7) У ресторані не поспішайте замовляти все сподобалися страви, щоб спробувати якомога більше. Виберіть три різні варіанти на двох і поділіть між собою. Тайці замовляють на компанію кілька загальних блюд і пробують всього потроху - це одне з правил тайських ресторанів.
8) Якщо в вас вже не влазить, а їжі на столі залишилося багато, скажіть офіціантові, щоб він упакував залишився в контейнер - take away. Забирати з собою залишки вечері зовсім нормально, ніхто не буде на вас косо дивитися.
9) За замовчуванням всі напої в тайських ресторанах подають з льодом. На спеці лід дуже швидко тане. Якщо ви хочете замовити сік без льоду, потрібно сказати офіціантові про це заздалегідь. У деяких місцях напої без льоду обійдуться вам дорожче.
10) У недорогі тайські ресторанчики і кафе можна приходити зі своїм міцним алкоголем. Досить замовити лід і прохолодні напої для міксів. У більшості європейських ресторанів за відкриття пляшки беруть плату 400-600 бат.
11) Пересувні кухні і макашніц дозволяють заощадити на їжі. Суп з локшиною коштує 30-50 бат, салат з папайї, який готують прямо при вас, від 30 бат, шашлички з курки або свинини по 15-20 бат, млинчики роти від 20-30 бат, морепродукти на грилі від 15-40 бат .
12) Найдешевша їжа продається на ринках. Там готують прямо при вас зі свіжих продуктів. Порція локшини з овочами коштує 10-20 бат, десяток смажених перепелиних яєчок 15 бат, супи і гарячі страви 20-50 бат. Ви можете взяти все з собою або з'їсти тут же за столиком. Тайські ринки - це чудова можливість не тільки поїсти, а й побачити справжню автентичну кухню. Дивіться всі ринки на Пхукеті і варіанти їжі на Санді Маркеті.
13) У кожному торговому центрі крім звичайних кафе розташований ресторанний дворик з лотками, де за 30-120 бат вам приготують різні тайські страви. Оплата відбувається або готівкою, або спочатку потрібно покласти гроші на карту в касі.
14) У супермаркетах торгових центрів ви знайдете багато недорогої їжі в контейнерах. Смажений рис з яловичиною і омлетом, свинина з базиліком і рисом, печена курка, суші, випічка, порізані фрукти, натуральні соки і багато іншого. Вартість готових страв від 30 бат.
15) У тих же супермаркетах буває шведський стіл з різною готовою їжею. Вам потрібно взяти пластиковий контейнер, покласти в нього все, що захочете: свіжі і варені овочі, смажені гриби, варені перепелині або курячі яйця, картопля з чорним перцем, баклажани з часником, фрукти і десерти. Потім віддаєте контейнер співробітнику магазину на зважування. Сто грам їжі з подібного шведського столу коштує 20-30 бат. Соуси на порцію салату можна купити тут же.
16) Вечорами, ближче до закриття, в кожному супермаркеті, як Lotus, BigC, Tops, Central Food Hall, проводиться розпродаж готової їжі. Нарізки фруктів, суші, упаковані рис з куркою і багато іншого продають з 50% знижкою. Відмінний варіант, як влаштувати недорогий вечерю-пікнік на пляжі.
Готова їжа на ринках
17) У кожному супермаркеті ви можете попросити, щоб обрану вами рибу або креветки приготували. Їх посмажать у фритюрі або запечуть в духовий печі. Така послуга безкоштовна, ви оплачуєте тільки вартість морепродуктів за вагою.
18) Необов'язково їздити у великі торгові центри за продуктами. У найближчому міні-маркеті можуть продаватися потрібні вам товари за такою ж ціною: йогурти, молоко, хліб, сир, сосиски, яйця, вода, напої та інше. Так ви заощадите на таксі. яке на Пхукеті дуже дороге.
19) Слідкуйте за знижками і акціями в міні-маркетах 7-11 і Family Mart. Вони частенько знижують ціни на товари. Наприклад, дві пляшки води 1,5 літра вам замість 28 бат обійдуться в 20. Дрібниця - а приємно. Мережа міні-маркетів густою мережею покриває весь Таїланд. У них можна купити щось перекусити або навіть повноцінну заморожену їжу: локшину швидкого приготування за 5-8 бат, сендвічі по 20-30 бат, китайські пельмені за 30 бат, варені яйця за 12 бат, сосиски, курячі крильця і навіть порції рису зі свининою за 40-50 бат. Будь-яку їжу вам розморозять або підігріють в мікрохвильовій печі.
Обідня зона на ринку
20) Питну воду вигідніше купувати в пляшках по 5 літрів, її вартість від 30 бат. Сильно заощадити на воді вийде, якщо користуватися фільтруючими автоматами з водою, де 1 літр води коштує 1-2 бат. Досить принести свою тару, опустити потрібну суму в водомат - і недорога вода завжди з вами. Рекомендую цю воду використовувати для чаю або пити кип'яченої. І не пийте воду з-під крана.
На закінчення хочеться узагальнити, скільки ж коштує їжа на Пхукеті. Все залежить від вас і від місця відпочинку. Середній обід в недорогому ресторані обходиться в 200-300 бат на людину, в сімейному кафе з безкоштовною водою - 30-150. Бекпекери легко можуть витратити всього 100 бат в день на їжу. Як буде у вас, вирішувати тільки вам. Приємного апетиту і економних вечерь!