Що заморожуємо?
Фрукти, ягоди, овочі, зелень - обмежень для заморожування практично немає. Головне, щоб це були ті продукти, які їсть ваш малюк.
Кілька простих правил заморозки:
Продукти для заготовки на зиму повинні бути стиглими, готовими до вживання, без травм і тріщин.
Перед заморожуванням потрібно продукти ретельно вимити і висушити. Частина, що залишилася волога перетвориться на лід і заморозити, "склеїти" між собою.
Не варто заморожувати овочі, які без проблем зберігаються в свіжому вигляді - наприклад, капусту, буряк, моркву. Краще заповнити вільне місце в морозилці кабачками, баклажанами, помідорами і т.д.
Ягоди можна заморожувати цілком, а кісточкові фрукти (сливи, абрикоси, персики) краще розрізати навпіл і видаляти кісточку.
Цвітну капусту, броколі - розбирайте на суцвіття, кабачки, перець, помідори та ін. - нарізайте.
Підготуйте пакети, в які ви будете закладати продукти для заморожування. Добре підходять ті, у яких є спеціальна застібка.
Підготовлені, вимиті і висушені продукти розкладайте в пакети в такій кількості, щоб діставши пакет використовувати за один раз весь його вміст, не варто розморожувати і знову заморожувати продукти.
Вишні, черешні можна заморожувати з кісточками і без них. З кісточками добре використовувати для компотів, без них - для коктейлів, смузі і різної випічки.
Зелень - заморожуємо окремо петрушку, кріп, базилік і т.д. або, робимо мікс з різної зелені, з урахуванням того, що більше подобається
Заморожувати потрібно при температурі -20 ° С, зберігати - при -18 ° С.
Сподіваємося, ці прості рекомендації по заморожуванню продуктів на зиму вам знадобилися.
Будемо вдячні, якщо поділіться статтею: