Що то апетит відбиває Ваше питання, шашлик в кока-колі. це як склянка горілки при алкогольної інтоксикації організму.
Скажу відразу, я далеко не любитель усіх цих американських газованих напоїв, і навіть своїм дітям вселив, що набагато краще пити наприклад березовий сік або морс, розведений з домашнім ягідним варенням (причому з будь-яким), що вони на даний момент з великим задоволенням і роблять.
А ось подібне блюдо у мене викликає побоювання, так як "чарівний" американський напій добре видаляє іржу, бітум, накип на чайнику, і до речі, їй ще добре чистити кахельну плитку, особисто пробував.
Так що боюся, якщо зробити такий маринад для шашлику з вечора, саме м'ясо з ранку в ньому просто можна не виявити, і тих, хто прийшов гостей доведеться пригощати цим "термоядерним бульйоном", що буде зовсім небезпечно для любителів шашлику.
Цілком можливо, що хтось із любителів трудносочетаемих для нас, для росіян, смаків (китайці, тайці) так і роблять, поєднуючи м'ясо і солодощі. Але у нас - навряд чи зрозуміють і оцінять.
Але ось те, що в колі м'ясо відмінно замаринується - це очевидно. Тільки не перетримаєте, а то як у руйнівників Міфів до тістоподібного стану дійде. Просто залийте м'ясо натерте сіллю і спеціями колою, хвилин за 15 до смаження. Так багато м'яса не заливайте - раптом є ніхто не стане, шкода буде продуктів зіпсованих.