Лук - продукт корисний, його використовують у багатьох стравах. Його єдиний мінус - це гострота і гіркоту. Тому питання, як замаринувати цибулю в оцті, щоб він набув більш приємний смак, хвилює багатьох кулінарів. Нижче представлені різні рецепти маринадів. Тому кожен знайде варіант для себе.
Як маринувати цибулю в оцті?
Лук, маринований в оцті, додають в салати, подають до м'ясних страв, а хтось просто їсть його з хлібом. Готувати його дуже просто, але є деякі нюанси, які необхідно враховувати. Наведені нижче рекомендації допоможуть впоратися з завданням швидко і без клопоту.
- Щоб цибуля промаринуватися швидше, потрібно його нарізати якомога тонше.
- Якщо використовують ріпчасту цибулю, то щоб прибрати гіркоту, його перед маринуванням обдають окропом.
- Для маринування можна використовувати будь-який цибуля - білий салатний, червоний і звичайний ріпчаста.
Як швидко замаринувати цибулю в оцті?
Маринована цибуля швидкого приготування готують до шашликів з будь-якого м'яса. Крім того, він відмінно доповнює салати. У складі шаурми він теж буде хороший. Важливий момент - неприємного запаху з рота, який так заважає спілкуванню часом, після маринованої цибулі немає взагалі! Тому цей продукт сміливо можна додавати в їжу в будь-який час.
- цибуля - 500 г;
- яблучний оцет - 2 ст. ложки;
- пісок цукровий - 50 г;
- сіль - щіпка.
- Цибулю дрібно шаткують.
- Трохи мнуть його руками, додають сіль, цукор, оцет.
- Хвилин через 15 цибулька буде повністю готовий до подачі.
Як замаринувати цибулю в оцті?
Маринований ріпчаста цибуля за таким рецептом готують в Грузії. Щоб смак готового продукту був ніжнішим, його попередньо обдають окропом. Для аромату грузини додають в маринад корицю, духмяний перець, гвоздику, лавровий лист. Чим довше маринована цибуля настоїться, тим смачніше вийде.
- цибуля - 250 г;
- пісок цукровий - 25 г;
- оцет 9% - 100 мл;
- холодна вода - 100 мл;
- сіль - ½ ст. ложки;
- спеції.
- Для маринаду змішують воду з цукром, сіллю і оцтом.
- Додають спеції.
- Лук шаткують півкільцями.
- На пару хвилин заливають окропом, потім охолоджують.
- Заливають маринадом і на пару годин залишають.
Як замаринувати червону цибулю?
Звичайний сиру цибулю подобається далеко не всім через свою гостроти і гіркоти. Чудовою альтернативою такому продукту стане маринований червоний лук. Його можна сміливо додавати в будь-які салати, подавати до м'яса і взагалі до будь-яких страв. А продукти для його приготування потрібні самі звичайні, так що бігти спеціально в магазин не доведеться.
- червона цибуля - 400 г;
- оцет яблучний - 2 ст. ложки;
- сіль - ½ ч. ложки;
- вода - 50 мл;
- цукор - щіпка;
- чорний мелений перець.
- Лук чистять і тонко шаткують.
- Додають всі інші компоненти і розмішують.
- Забирають ємність в холод.
- Через 2 години смачний маринована цибуля буде готовий!
Маринована цибуля в яблучному оцті - рецепт
Якщо шукаєте рецепт, як замаринувати цибулю в оцті, щоб було не тільки смачно, але і корисно, даний рецепт - це якраз те, що потрібно. Для маринаду використовується не звичайний столовий оцет, а яблучний. Він не володіє такою сильною кислотою, а ще він покращує травлення і знижує холестерин. Тому цибулю, маринований таким способом, буде відмінним доповненням до смаженого м'яса.
- цибуля - 3 шт .;
- цукровий пісок - 30 г;
- оцет яблучний - 2 ст. ложки;
- сіль - щіпка.
- Лук ріжуть тонкими кільцями і мнуть руками.
- Додають сіль, цукор, яблучний оцет.
- Приблизно через чверть години маринована цибуля в яблучному оцті буде готовий.
Маринована цибуля з оцтом і цукром
Маринування цибулі в оцті з додаванням цукру - справа зовсім не складна. Важливо тільки воду не дуже сильно нагрівати. Температури 40 градусів цілком вистачить. Адже важливо, щоб цибулька промаринуватися, а не зварився. Для більшої пікантності в маринад можна додати подрібнену зелень на свій розсуд.
- вода кип'ячена - 1 стакан;
- сіль - ½ ч. ложки;
- цукор - 2 ч. ложки;
- зелень;
- оцет - 50 мл.
- Нашатковану цибулю змішують з дрібно рубаною зеленню.
- Готують маринад для цибулі з оцтом і цукром.
- У теплу воду додають інші компоненти.
- Отриманою рідиною заливають овоч із зеленню і на пару годин залишають при кімнатній температурі.
- Потім відкидають цибулю на друшляк - він повністю готовий.
Маринована цибуля з кропом
Як замаринувати цибулю з кропом в оцті, дізнаєтеся з рецепта, представленого нижче. Продукт виходить настільки апетитним, що його сміливо можна подавати як доповнення до будь-якого гарніру, особливо картоплі. Такий цибулька можна подати і як закуску до міцних напоїв. А величезним його плюсом є те, що готовий він буде вже через півгодинки.
- цибуля білий великий - 1 шт .;
- цукор - 1 ст. ложка;
- оцет 9% - 4 ст. ложки;
- сіль - 1 ст. ложка;
- вода кип'ячена - 1 стакан;
- подрібнена зелень кропу - 1 ст. ложка.
- Лук шаткують тонкими півкільцями і поміщають в баночку.
- Маринад для лука з оцтом готують так: у воді розчиняють цукор, сіль, вливають оцет.
- Отриманою сумішшю заливають цибулю, додають кріп.
- Закривають банку капроновою кришкою і прибирають на півгодини в холод.
Маринована цибуля в винному оцті
Маринована цибуля, рецепт в оцті якого представлений далі, відрізняється за смаком від всіх попередніх варіантів. Його особливість полягає в тому, що маринують його не в звичайному і навіть не в яблучному, а в винному оцті. Цікаві нотки смаку продукт набуває завдяки додаванню свіжого чебрецю.
- червоний винний оцет - 500 мл;
- свіжий чебрець - полпучка;
- червона цибуля - 500 г;
- морська сіль велика - 1 ст. ложка.
- У каструлю всипають сіль, вливають червоний оцет і кладуть гілочки чебрецю.
- Лук шаткують тонкими кільцями.
- Каструлю поміщають на вогонь, доводять до кипіння і опускають в нього цибулю.
- На малому вогні млоять пару хвилин.
- Поміщають цибулю в банку і заливають киплячим маринадом.
- Такий лук готовий до подачі відразу, але якщо він настоїться, то буде смачніше.
Як маринувати цибулю в оцті для салату?
В деякі страви, особливо в салати, часто кладуть цибулю. Але через його гіркоти і різкого смаку, багато хто відмовляється додавати цей компонент. І в результаті страва виходить зовсім не таким, яким повинно було бути. Щоб не зіткнутися з такою проблемою, потрібно знати, як швидко замаринувати цибулю в оцті.
- цибулина велика - 1 шт .;
- оцет 9% - 2 ст. ложки;
- вода - 125 мл;
- цукор - 25 г;
- сіль - 1 ч. ложка.
- Цибулю дрібно шаткують.
- У воду кладуть сіль, цукор і доводять до кипіння.
- Вливають оцет і тут же отриманою сумішшю заливають цибулю.
- Накривають ємність кришкою.
- Як тільки маринад охолоне, цибулю в оцті готовий до подачі.
Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом?
Лук в оцті, рецепт якого представлений далі, просто незамінний, коли готуєте шашлик. Найкраще готувати його з додаванням зелені свіжого кропу. Маринується він дуже швидко, так що зовсім не проблема, якщо не приготували його заздалегідь. Зробити це можна, коли шашлик вже смажиться.
- цибулина велика - 1 шт .;
- цукор, сіль - по 1 ст. ложці;
- оцет - 4 ст. ложки;
- вода - 1 стакан;
- зелень.
- У банку укладають подрібнену цибулю.
- Вливають маринад з води, солі, цукру та оцту.
- За бажанням додають подрібнену зелень.
- Закривають кришкою і прибирають на 20-25 в холод.
- Після цього цибулю готовий.