Є багато хороших рецептів вівсяного киселю. Я для своєї сім'ї вибрала кисіль за наступним рецептом: вівсянку перемелює в кавомолці до стану борошна. 2 склянки вівсяної муки, заливаємо вісьмома склянками теплої води. Ретельно розмішуємо, щоб не було грудок і залишаємо на 6-8 годин, щоб все це набрякло. Потім проціджуємо "Болтушку" через сито, додаємо 2 столові ложки меду і варимо до загустіння. Можна пити теплий, а можна остудити його, але в цьому випадку він більше буде схожий на пудинг. Чоловікові в готовий кисіль додаю імбир. він любить, щоб було гостренького і вага такої кисіль допомагає знижувати.
Щоб приготувати кисіль на вівсянці потрібно взяти півсклянки пластівців, залити їх двома склянками окропу і залишити на кілька годин. Потім слід злити відвар, додати до нього цукор і ягоди без кісточок, все перемішати і довести до кипіння. Не варто кип'ятити кисіль, так як він втратить свої корисні властивості і неповторний смак. Краще просто щільно накрити його кришкою, і тоді він настоїться. За смаком такий кисіль зовсім не схожий на кисіль з додаванням крохмалю.
Я дуже люблю вівсяний кисіль, особливо на сніданок, так як кисіль дуже легкий і здорово насичує. До того ж він дуже смачний і цілющий. Для приготування вам знадобляться: пластівці вівсяні, вода, хліб, сіль. У ємність всипати три склянки пластівців, влити 2,5 склянки теплої води, додати скибочку хлеба.Все накрити рушником і поставити в ткплое місце на два дня. Потім рідину процідити через дрібне сито і додати ще дві склянки води. Всю цю рідину посолити і нагрівати на маленькому вогні поки вона не завирує. Гарячий кисіль можна розлити в невеликі ємності і подавати гарячим з вершковим маслом і холодним з молоком. Існує багато інших рецептів приготування киселю з вівсяних пластівців, але цей, на мій погляд, найпростіший.
Вівсянка в приготуванні киселю по суті замінює нам крохмаль. Для приготування такого киселю знадобиться вівсянка, вода, ягоди в будь-якому вигляді ягоди, цукор і ваніль за смаком.
Вівсяні пластівці залийте на ніч гарячою водою в пропорції на півсклянки пластівців - близько двох склянок води. Вранці злийте воду в каструльку, а самі пластівці можна використовувати для маски на обличчя!
У каструлю з відваром додайте цукор і ваніль за смаком. Потім потрібно класти ягоди і розминати їх виделкою. Потім поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння і вимкніть, накрийте його кришкою і дайте охолонути.
Якщо ваша дитина не любить вівсяну кашу, я впевнена що він буде в захваті від ягідного киселю.
Якщо Ваші діти п'ють кисіль на крохмалі з задоволенням, то і кисіль з вівсянки їм сподобається. Головне, правильно його приготувати. Я не так часто готую цю страву, але мені самій смак киселю подобається. Для приготування його можна взяти як зерна вівса, так і "Геркулес". Я готую кисіль з вівсяних пластівців дрібного помелу - це швидше і простіше. Полпакета вівсяних пластівців заливаю кип'яченою водою кімнатної температури на ніч. Вранці зливаю через сито рідина, відділяю пластівці. Ось цю трохи сіру рідину і будемо використовувати в якості згущувача для киселю.
Далі вибираємо, який кисіль будемо робити.
Можна приготувати просто вівсяний кисіль, і вживати його, додавши трохи меду. Для дітей можна зробити фруктовий або ягідний кисіль, їм він більше сподобається. В цьому випадку, попередньо кип'ятимо ягоди в каструлі і потім, постійно помішуючи, заливаємо тонкою цівкою отриману вівсяну рідина. Кисіль буде густіти просто на очах.
Ну що можу Вам сказати, мене як і більшість людей в дитинстві дійсно напихали цієї гидоту. Але тут я поставила собі за мету зварити кисіль. Знайшла в інтернеті рецепт. Простий дуже. Замочіть на ніч пластівці вівсяні. Вранці зливаємо воду в якій замочували в каструлю. Ставимо на вогонь, додаємо за смаком цукор (можна і ваніль), для смаку і кольору додаємо ягоди (я брала чорну смородину), розімніть в мисочці з цукром і ваніллю і в каструлю. Включаємо вогонь і варимо (кип'ятити не варто, густіє сильно). Остудили і п'ємо.