Як з'їсти мішок зелені
Я рідко йду з ринку без великої оберемки зелені. Освіжаюча і ароматна зелень - найкращий продукт для бадьорості і краси. Будучи джерелом хлорофілу, вітамінів, мінералів, ферментів і антиоксидантів, зелень також володіє охолоджуючим властивістю, ніж дуже виручає в спеку.
ssveta.zayceva
Зелень досить швидко втрачає свіжість. Закупитися зеленню і залишити її в холодильнику до кращих часів, не вийде. Є три рази в день зелені салати теж не дуже цікаво. Найпростіший, смачний і корисний спосіб з'їсти за раз пучок свіжої зелені - приготувати зелений коктейль або суп.
Про зелених коктейлях (або смузі) я вже розповідала. Подрібнені в блендері зелень і фрукти легко засвоюються і добре втамовують голод, тому що містять багато клітковини.
Ось приблизний склад інгредієнтів зеленого коктейлю, який можна нескінченно варіювати:
- пучок свіжої зелені (наприклад, м'ята, шпинат або петрушка)
- ягоди / сік лимона або лайма / яблуко / ківі або інший кислий фрукт
- солодкий банан або манго
- 1,5 склянки води
Інший варіант - холодний крем-суп із зеленню. Його здорово їсти ввечері, коли хочеться перекусити чимось легким і прохолодним. По суті це той же зелений смузі, тільки замість фруктів з зеленню змішуються овочі. Для супу відмінно підходить пряна зелень - базилік, рукола, кінза, кріп, а також м'ята. Гостроту такого супу додадуть спеції, корінь імбиру або часник.
З молодих кабачків з дачі і ароматного базиліка я люблю приготувати такий свіжий крем-суп. Кабачок можна замінити на пару огірків, а замість базиліка додати свіжу м'яту.
Суп з кабачка і базиліка
(На 2 порції)
- 1 невеликий молодий кабачок
- 1/2 авокадо
- 1 ст. ложка червоної цибулі
- 1 ч. Ложка оливкової олії
- 1 ст. ложка лляних або гарбузового насіння
- жменю листя зеленого базиліка
- сік лимона за смаком
- 1,5 склянки води
- сіль перець
Всі інгредієнти подрібнюються в блендері до однорідної крему текстури. У тарілку можна додати порізаний огірок, редиску або просто прикрасити авокадо і краплями оливкової олії.
Ой-ой, зовсім немає часу!
Зелений коктейль - ідеальний варіант для тих, хто вічно в справах і бігах. Щоб вранці приготування смузі зайняло не п'ять, а дві хвилини, підготуйте інгредієнти з вечора. Вимийте зелень, і відокремивши листя від стебел, дайте їм висохнути. Помийте фрукти і, якщо ви додаєте яблуко або персик, виріжте у них кісточки. Складіть всі інгредієнти для смузі в контейнер і приберіть в холодильник - вранці потрібно буде тільки покласти їх в блендер і натиснути кнопку. Готовий смузі можна взяти з собою і випити по дорозі або вже на роботі.