Звана вечеря, як правило, досить серйозний захід, до нього потрібна певна підготовка. Це не просто посиденьки - це оцінка вашої гостинності, кулінарному майстерності. Підходить така вечеря, коли ви хочете якось зблизитися з людьми - партнерами, далекими родичами, наприклад. Він буває не обов'язково святковим. Можливо, це всього лише похмурий вечір п'ятниці. Чим не привід зібратися в колі цікавих людей?
Підготовка до званої вечері
Отже, ви вирішили влаштувати звану вечерю. Насамперед варто призначити дату і оповістити передбачуваних гостей. Зробити це потрібно за 7-10 днів до заходу. Спонтанність недоречна, адже у запрошених можуть бути справи, і вечеря опиниться під загрозою зриву. Попереджати ж за місяць дещо безглуздо. Можна роздати запрошення, це буде дуже креативно.
Далі слід визначити меню. Пам'ятайте, що ваші гості повинні бути ситі і задоволені частуванням. Для цього заздалегідь розвідайтеся, хто яку їжу віддає перевагу: жирну, пісну, просту або вишукану. А можливо, хтось із ваших гостей вегетаріанець? Ваше завдання догодити всім, тобто знайти середнє арифметичне. Наприклад, м'ясо можна замінити грибами, рибою, а гарнір зробити з овочів або рису. Не варто готувати щось дуже жирне - це в будь-якому випадку шкідливо для здоров'я. Перед подачею основної страви слід розігріти апетит гостей ситної, але легкою закускою: салатом або канапе. Підійде будь-який рецепт, дайте волю фантазії, додайте трохи вишуканості. Після основного блюда подайте десерт: морозиво, фрукти, тістечка, молочний коктейль або навіть цілий торт власної випічки.
При виборі меню не полінуйтеся, досліджуйте простори кулінарних сайтів, загляньте в книги. Можливо, знайдеться той унікальний рецепт, який уб'є гостей наповал.
Якщо ви не вмієте готувати - це зовсім не біда. Замовте їжу з ресторану. Гості вас, швидше за все, розкусять, але голодними не підуть. Також можна найняти кухаря або попросити подругу допомогти вам.
Сервіровка столу - основні правила
Зустрічайте гостей!
Настав той самий день. Квартира повинна бути ідеально прибрана, її можна прикрасити: квітами, сувенірами. Якщо у вас є хобі - зробіть виставку: колекції, рукодільні роботи, грамоти, медалі, кубки, фотографії. Вам теж слід красиво одягнутися, привести в порядок зачіску і макіяж. Стіл слід розташувати в їдальні або вітальні, там, де більше природного світла і простору. Гостей зустрічайте радо, зробіть приємний комплімент і, поки не всі зібралися, запропонуйте їм оглянути квартиру (ось навіщо знадобляться ваші виставки). Коли все в зборі, запросіть гостей до столу і подавайте страви. Між гарячим і десертом можна, але не обов'язково, запропонувати гостям розвага. Конкурс, запрошений клоун, танці, караоке - тут все залежить від фантазії, роду вашої діяльності і креативного настрою. Також заздалегідь слід підготувати пару доречних жартів і кілька тем для розмови, щоб не було тяжких пауз мовчання і нудьги в очах гостей. Будьте ввічливі, уважні і ні в якому разі не ображайте запрошених. Пам'ятайте, ваша головна задача - показати себе самим гостинним господарем.
Приємного званої вечері!