Перш за все, сповіщаємо необізнаних про те, що кавун - це не фрукт. І не коренеплід, звичайно. Кавун по ботанічної класифікації - ягода.
Тобто, все, що як полуниця містить насіння (не одну, як фрукт, а багато) всередині себе - це все ягода.
Далі ви самі можете з жахом виявити, що ягодою є дуже багато жителів вашого городу.
Кавуни ми любимо самозабутньо.
А ось вони - нас люблять через одного.
Кому-то трапляються червоні і стиглі, кому-то зелені і несолодкі.
Кавун, як і людина, на 80% складається з води. У цьому ми з ним - схожі.
Кавун корисний як сечогінний засіб, втім, він не один такий. Гарне пиво також може зрівнятися з ним в цій дії, правда не містить фруктози і клітковини, як кавун. Та й смак у них кожен - на свого любителя.
Так як же їх вибирати?
Перш за все - одне правило: уникайте ранніх кавунів.
Це коли ще немає наметів для продажу, а вже є на прилавку. Потрапити! Ці кавуни накачані селітрою і стиглі тільки на вигляд.
Ті, хто поспішать - завдадуть важкий удар по своїй печінки.
Такі «накачані» Арбузов не тріщать при стисненні, мають велику питому вагу (маленький, але важкий), а якщо ви розкришите шматочок в склянку з водою - вона забарвиться в рожевий колір.
У дозрілого кавуна вона просто стане каламутною.
Не купуйте кавуни біля доріг! Вони навряд чи сертифіковані СЕС.
Ніколи не слухайте умовлянь продавців - вони говорять те, що вигідно їм, а не те, що є насправді.
- Зріз кавуна не повинен бути рівним, а мати крупинки.
- Прожилки не повинні бути товстими, жовтими.
- Контраст між смугами тим більше, ніж спелее кавун.
- Підгнила «точка» (місце лежання на землі) - вірна ознака ненормального дозрівання.
- Битий кавун - теж ознака насильницького «дозрівання» в сараї, а не на грядці.
- Плодоніжка (хвостик кавуна) не повинна бути занадто сухий (рано обірвали).
- Жовта пляма (точка) - ознака самостійного дозрівання кавуна. Занадто болшое пляма теж не дуже хороший варіант.
- М'якоть стиглого кавуна - менш щільна, ніж у несозревшего, тому кавун Постукуванням видає глухий звук.
- Краще брати невеликі кавуни, 5-7 кг.
- Не купуйте розрізаний кавун!
- Ви поняття не маєте про те - наскільки брудним ножем цей розріз був зроблений.
- Ретельно вимийте кавун перед розрізанням.
- Інакше ви можете занести мікроби з брудної шкірки всередину кавуна.
- Покладіть кавун в ванну - це найкращий індикатор стиглості: незрілий кавун буде тонути.
- Характерний тріск при розрізанні і чорні насіння - говорять про те, що ваш вибір був вірний: це стиглий кавун. Так тепер ви і самі все бачите!
А тепер перевіримо на нітрати.
Якщо немає можливості або коштів для придбання подібного приладу, користуватися простим народним способом для визначення надмірний вміст нітратів у кавунах. В дистильовану або кип'ячену воду кімнатної температури слід помістити шматочок кавунової м'якоті.
Залишилося тоді засвоїти два простих правила:
- Не залишати кавун на столі неприкритим (рушником, тряпичной серветкою), не тільки ви, але і мухи люблять кавуни.
- Зберігати в холодильнику - щоб не влаштувати собі отруєння подкісшей м'якоттю.
Хто як тільки не їсть кавуни. Крім відомого всім способу окремого поїдання - його вживають також з хлібом, з медом, з часником, з варенням.