Як же можна визначити якість меду?
За кольором.
Кожен сорт меду має своє забарвлення, властиву тільки йому. Квітковий мед - світло-жовтого кольору, липовий - бурштинового, ясеневий - прозорий, як вода, гречаний має різні відтінки коричневого кольору. Чистий без домішок мед, як правило, прозорий, якого б кольору вона не була.
Мед, що має в своєму складі добавки (цукор, крохмаль, інші домішки), мутнувато, і якщо уважно придивитися, то в ньому можна виявити осад.
За аромату.
Справжній мед відрізняється запашним ароматом. Цей запах ні з чим не зрівняти. Мед з домішкою цукру не має аромату, а його смак близький до смаку підсолодженою водички.
За в'язкості.
Візьміть мед на пробу, опустивши в ємність тонку паличку. Якщо це справжній мед, то він тягнеться слідом за паличкою довгою безперервної ниткою, а коли ця нитка урветься, то вона цілком опуститься, утворюючи на поверхні меду башточку, пагоду, яка потім повільно розійдеться.
Фальшивий ж мед поведе себе, як клей: буде рясно стікати і капати з палички вниз, утворюючи бризки.
За консистенцією.
У справжнього меду вона тонка, ніжна. Мед легко розтирається між пальцями і вбирається в шкіру, чого не скажеш про підробку. У фальсифікованого меду структура груба, при розтиранні на пальцях залишаються грудочки.
Перш ніж купувати на ринку мед про запас, візьміть сподобався вам продукт у 2-3 постійних продавців. Для початку грамів по 100. Вдома проробіть рекомендовані проби якості і тільки потім купуйте його про запас у цих же продавців.
Перевірте, додані чи в мед вода і цукор.
Для цього на лист низькосортної паперу, яка добре вбирає вологу, капніть мед. Якщо він розтечеться по папері, утворюючи вологі плями, або навіть просочиться крізь неї - це фальшивий мед.
Визначте, чи є в меді крохмаль. Для цього покладіть в стакан трохи меду, залийте окропом, розмішайте і остудіть. Після цього капніть туди кілька крапель йоду. Якщо склад посиніє, значить, в мед доданий крохмаль. Це фальшивий мед.
Дізнайтеся, чи є в меді інші домішки.
Для цього візьміть розпечену зволікання (з нержавійки) та опустіть її в мед. Якщо на ній повисне клейка чужорідна маса - перед вами підробка під мед, якщо ж зволікання залишиться чистою - мед натуральний або, іншими словами, повноцінний.
На що слід звернути увагу після покупки меду?
Мед не можна зберігати в металевому посуді, оскільки кислоти, що містяться в його складі, можуть дати окислення. Це [IMG: yarchat. chatzme. com / img / preved. gif] ет до збільшення вмісту важких металів в ньому і до зменшення корисних речовин. Такий мед може викликати неприємні відчуття в шлунку і навіть привести до отруєння.
Мед зберігають у скляній, глиняній, порцелянової, керамічної і дерев'яному посуді.
У складі меду 65-80% фруктози і сахарози, він багатий вітаміном С, крім того, в ньому містяться майже всі мінерали. Тому, вживаючи мед з теплою водою або розігріваючи зацукрований мед, не доводьте температуру до 60 градусів - це межа, після якого структура меду розпадається змінюється колір, зникає аромат, а вітамін С, який може жити в меді довгі роки, руйнується наполовину і більше.
Як ще можна відрізнити підробку?
У чашку неміцного теплого чаю додайте трохи того, що ви купили під виглядом меду. Якщо вас не обдурили, чай потемніє, але на дні не утвориться осад.
Згодом мед каламутніє і густіє - і це вірна ознака хорошої якості. А не того, як помилково вважають багато, що мед зіпсувався.
Якщо навіть через роки ваш мед не загус, значить, він містить велику кількість фруктози і, на жаль, не володіє цілющими властивостями. Іноді мед під час зберігання ділиться на два пласти: густіє тільки знизу, а зверху залишається рідким. Це говорить про те, що він незрілий, і тому його потрібно з'їсти якомога швидше - незрілий мед зберігається лише кілька місяців.
Шанувальників адмірала Нельсона або Кутузова запрошую на пасіку. Подібність дня на 3-4 гарантую.
у мене вкрали в поле пасіку 25ульев що робити
Як зареєструвати свою пасіку? Які потрібно документи?
Ченці Оптиної Пустелі трудяться на пасіці, де у монастиря десятки вуликів. З воску роблять свічки. Куди відправляють мед?
Вгадайте! Скільки меду можна накачати з 14 вулик. Га.
джміль або бджола відвідує більше квітів.
Якщо бджола залатела під спідницю, то що буде?
як використовують бджолиний помор і де його можна придбати в Москві.