Після приготування супу-пюре з кабачків з розмарином у мене залишилося значна кількість розмарину. Зазвичай він у мене лежав кілька днів в холодильнику, втрачав товарний і споживчий вигляд, а потім відправлявся у відро для сміття. Але тут я задумалася: навіщо викидати, якщо трави можна висушити і використовувати в подальшому.
Звичайно, найкраще трави сушити на свіжому повітрі, без застосування теплової обробки, проте якщо потрібно швидко та економічно з точки зору витрат електроенергії, то мікрохвильовка оптимальний варіант. До речі, трави навіть в такому випадку залишаються значно більш ароматними, ніж покупні.
За допомогою даного способу ви зможете висушити в мікрохвильовці не тільки розмарин, а й інші трави: базилік, петрушку, кріп, кінзу, м'яту та інші ароматні трави.
Що робимо?
- Зелень, яку ви збираєтеся сушити, потрібно вимити і добре витерти. На ній не повинно залишитися зайвої вологи.
- Як правило сушаться тільки листочки, тому очищаємо їх від стебел.
- Беремо форму, яка придатна для використання в мікрохвильовій печі. На її дно вистилає один шар паперових рушників.
- Насипаємо листя зелені тонким шаром на паперові рушники. Бажано в один шар.
- Накриваємо зелень зверху ще одним шаром паперових рушників. Папір потрібна для того, щоб ввібрати в себе вологу, яку буде виділяти трави при сушінні.
- Ставимо форму в мікрохвильовку. Включаємо на 1 хвилину. А потім ще кілька разів по 20-30 секунд до тих пір, поки листочки НЕ будуть трощити в руках.
В цілому все. Однак оскільки листочки розмарину в цілому вигляді використовувати досить незручно, я вирішила, що варто їх за допомогою "млинки" кухонного комбайна перемолоти. І дійсно це виявилося правильне рішення.