Часник ярих сортів, як правило, не стрілку і формує щільну цибулину, яка може зберігатися до півтора років. Такий часник добре росте на півдні країни або в Центральному регіоні. А ось для Уралу своїх ярих сортів до недавнього часу не існувало, відповідно, і агротехніки для такого часнику стосовно до цих місць теж не було.
Дуже важливий фактор - глибина посадки. Дрібна чревата тим, що часнику не вистачатиме вологи, так як він виявляється в більш сухому шарі грунту, можливо також випинання цибулин (зубки піднімають над грунтом на пучку коренів). При заглибленні зубків часник пізніше відростає, довше дозріває і цибулини іноді деформуються. Закладають часник на глибину 4-6 см на відстані 6-8 см один від одного. Дрібний севок (менше 1 г) висаджують густо для отримання однозубок.
Забирають ярої часник при тих же ознаках що і озимий, - коли перо поляже. Якщо літо прохолодне, часник може рости і далі. У цьому випадку, щоб прискорити дозрівання головок, подрежьте коріння. А ось приминати листя, як це іноді рекомендують бувалі городники, я не раджу: стебло зламаєте, а внутрішні листя продовжать зростання, та й інфекція може потрапити цибулину. Через тиждень після підкопування цибулини вибирають із землі і розкладають на 5-7 днів під навісом для просушки. Пам'ятайте, що зубки часнику під час збирання соковиті, ніжні і легко пошкоджуються від ударів і сонячним опіком.
Визріли головки ярого часнику зберігають як в теплі, так і в прохолоді, в останньому випадку втрати будуть мінімальними (не більше 10%). Якщо часник на насіння тримають в теплі (при 18-20 °), то період розвитку рослин подовжується, цибулина виростає великої, але може не встигнути визріти. Якщо часник лежить в прохолоді (при плюс 3-5 °), то зростання і дозрівання цибулин прискорюються, але головки виходять дрібними. Тому спочатку (6 місяців) насіння зберігають в теплі, потім протягом одного (головки масою менше 20 г) або двох (головки вагою близько 30 г) місяців витримують в прохолоді. Холодне зберігання дозволяє завчасно, за півтора-два тижні, розділяти цибулини на зубки. При таких умовах зубки дружно проростають, а врожайність часнику вдвічі вище, ніж при зберіганні насіння в відносному теплі.
В.Сузан, селекціонер г. Запорожье