Тамара
Професійний любитель кави
Підроблений кави все частіше став зустрічатися на прилавках недорогих магазинів. Сьогодні розберемося, на що потрібно звертати увагу, щоб не придбати підроблений кави.
Зараз з'являється все більше підробок різних продуктів харчування, в тому числі і кави.
Для фальсифікації кави використовується різне недороге сировину (пережарені і зіпсовані кавові зерна, відходи кавового виробництва), а також такі інгредієнти, які взагалі не мають відношення до виробництва напою (цикорій, солод, палений цукор, боби).
Відрізнити підробку кави не складно, особливо в тому випадку, якщо покупка вже зроблена. Неякісний продукт видає наявність стороннього запаху і смаку. Такий напій має неприємний смак.
Підроблений кави способи фальсифікації
Найбільше число фальсифікацій спостерігається в сегменті виробництва розчинної кави. Для фальшивого напою при цьому використовують неякісне сировину, а також різні сторонні добавки для імітації зовнішнього вигляду кави.
До порошку додаються ячмінь, жито, мелені боби, злаки. Таку каву повністю не розчиняється, а утворює своєрідну буру суспензія, яка при цьому вельми неприємна на смак. Також в таку каву часто додають ароматизатори та харчові добавки. Таку каву може бути більш-менш смачним, але він робить шкідливий вплив на здоров'я людини.
У підробленої кави високий рівень кофеїну. Справа в тому, що він часто замінюється іншими речовинами штучного походження. Деякі фальсифікатори додають в каву дрібно розмелені таблетки кофеїну з аптеки.
Це небезпечно для здоров'я, оскільки високі дози кофеїну становлять небезпеку для серця, нервової і травної системи.
Такі ж прийоми використовують у виробництві зернового і меленої кави. При цьому замість меленої кави часто використовують сурогати або дешеві сорти напою.
Кава в зернах кілька важче піддається підробці, але все-таки для виробників сьогодні немає нічого неможливого. В результаті замість зерен кави часто використовуються боби.
При покупці відрізнити підробку часто буває складно, але якщо звернути увагу на деякі ознаки, то тоді ризик покупки сурогату знижується.
Підроблений кави - ознаки
Найперше, на що необхідно звертати увагу - це те, скільки коштує банку кави. Хороший кави не може мати низьку вартість. Дешевий кави часто складається з цикорію або солоду. Врахуйте і те, що підроблений кава не прийнято фасувати в дорогі упаковки.
Як правило, лже-виробники упаковують продукт в пластикові прозорі банки, а великі виробники використовують для упаковки бляшані скляні банки, що сприяють збереженню аромату.
Купуючи мелений або зернової кави в жерстяній банці, зверніть увагу на те, як оформлена упаковка. Великі виробники, як правило, наносять маркування на банку (при цьому не використовуються наклейки, етикетки і т. Д.).
При цьому на упаковці обов'язково повинні вказувати термін придатності, країна-виробник, а також штрих-код. Перші 3 цифри штрих-коду при цьому обов'язково повинні співпасти з кодом країни-виробника. Крім усього іншого, упаковка повинна бути якісною.
Розмиті, або занадто яскраві кольори упаковки також свідчать про те, що кава неякісний. Зверніть свою увагу також на дизайн упаковки. Іноді виробники, які пропонують неякісну каву, придумують назви, які співзвучні якимось відомим брендам, і оформляють схожі упаковки.
Цікаво, за якими ознаками Ви дізнаєтеся, що кава підроблений. Поділіться своїми правилами вибору якісної кави.
Завжди рада зустрічі з Вами на сторінках блогу.